3月でデビュー一周年を迎え、4月は原点回帰で第一弾の【有機アーモンド】だった無添加焼菓子レリーサのあひるの家オリジナル【あひるのクッキー】が、5月はまた新作になりました。
「初夏は新緑・新茶の季節だから抹茶なんてどう？」というあひるスタッフのムチャブリに、最初は「抹茶は難しいんですよねー。インバウンドで高騰してるし」と渋っていたレリーサ田村さんですが、お菓子作り大好き！新しいことにチャレンジしたい！精神でGW休暇中も試作を重ね、ついに【あひるのクッキー・抹茶】が完成しました。
「抹茶一色だと、よっぽどの抹茶好きじゃない限り5枚は食べられない」ということで、基本のプレーン生地とのマーブル模様になった型抜きあひるは、あひるというより恐竜？といいたくなるユニークな見た目ですが、このツートンカラーが今回の肝です。
香りと苦味の抹茶部分と上品な甘さのプレーン部分をいっしょに口の中に入れると、双方の良さが引き出されてベストマッチ。さすが「お菓子作りは引き算」のレリーサ田村さん、今回もセンス抜群のあひるクッキーとなりました。
シンプルだからこそ原材料には妥協しない田村さん、なんと抹茶は京都宇治産を使用するというこだわりぶりです。
クッキーといえば紅茶やコーヒーが定番ですが、この【あひるのクッキー・抹茶】には日本茶も合いそうです。
マーブルの割り合いが少しずつ違うので、お好みのマーブルあひるを見つけてください。
【あひるのクッキー・抹茶】は毎週金曜日に入荷します。