1月の発売以来リピーターを増やしている【う米めん】。食品添加物無添加で米粉とでんぷんだけで作ったグルテンフリーの米粉麺で、これまでにないモチモチ食感が楽しめると、小麦アレルギーの方以外にも好評です。
今回は【う米めん】の販売促進を積極的に行う日米協（一般社団法人日本米食推進協会）の小林さんが、「忙しない毎日の中に“お米を食べる”という日常を残したい」「誰でも安全に食べられる、無添加でグルテンフリーの日本一の米粉麺を作りたい」という【う米めん】の誕生秘話や商品の魅力を伝えながら、じっさいに【う米めん・白米麺】と【う米めん・玄米麺】を食べてもらう試食販売会をやってくれることになりました。
🌾パスタ風に
【白米麺】は癖がなく、もちもち食感はまるで生パスタ！どんなパスタソースでも合わせやすいのが特長。【玄米麺】はパスタのフィットチーネを彷彿とさせる食感で、同時に玄米特有の香ばしい香りが特長となっています。幅のある平麺はクリームソースなどのこってり系のソースとの相性抜群。
🌾うどん風に
一般的な米粉麺にはない「こしの強さ」がうりの【う米めん】をぜひうどんで。麺を口にした時に違和感のない食感とこしの強さが、うどん風のアレンジとは相性抜群！「讃岐うどん」と「稲庭うどん」の中間ぐらいのコシを追求した結果です！
🌾エスニック風に
「米粉麺」と聞いて連想するフォーやビーフンは、パサパサとした食感が特徴のインディカ米を使用ているため、フォーやビーフンの食感が苦手だという方も少なくありません。
【う米めん】は米粉麺に最適な福島県産の米を使用しているため、うどんや生パスタのようなもっちりとした食感が特徴です。フォーやビーフンが苦手だ、という方も【う米めん】を使用すればさらにおいしくエスニック料理をいただけますよ♪
🌾揚げておいしく！おやつにも大変身
う米めんをほぐし茹でずに1本ずつ油で揚げていくと、かり！さく！といった新たな食感を楽しむことができます。あんかけをかければかた焼きそばとして、揚げてすぐに塩を振ればスナック感覚としてもおいしくいただけます。お子様のおやつに軽い感覚でお米を食べられるのは嬉しいですよね。【玄米麺】を揚げればより香ばしい風味を味わうことができるのでおススメです！
🌾レシピはクックパッドを検索
レシピ投稿サイト『クックパッド』には「う米めん」公式キッチンページもあります。うどん風・そうめん風・パスタ風・韓国風・エスニック風・点心・お惣菜におやつまで、その数なんと167種類。ぜひ試してみてください。
https://cookpad.com/jp/users/40310841
【う米めん・白米麺】130ｇ×3 900円
福島県須賀川産の「天のつぶ」を使用し、3㎜角のうどん風に仕上げました。
【う米めん・玄米麺】130ｇ×3 950円
福島県只見産の「コシヒカリ」を使用し、香ばしい香りがただよう7㎜平麺のパスタ風に仕上げました。