熊本から希少な【国産グレープフルーツ】はじまりました。
外国産がほとんどのグレープフルーツで、国産さらに有機（今回は農薬・化学肥料不使用）のものは珍しいです。
長い船便で運ばれてくるため早切りの外国産と違い、木成りで完熟した国産グレープフルーツは味が濃い、というより酸味が強い！
外国産の若取りのグレープフルーツに慣れているとびっくりしますが、これがグレープフルーツ本来の味。
ポストハーベストやワックスの心配がない国産のものは皮まで楽しめます。すっきりとした酸味が広がり、果肉は柔らかくジューシー。
半切りにしてスプーンですくって食べるほか、ゼリーやシャーベットなどのお菓子作りにもどうぞ。酸味が強い場合は砂糖や蜂蜜、ブランデーなどをかけても。皮を使って、マーマレードやピール作りにもどうぞ。
しばらく置いておくと酸も抜けるので、食べごろを見つけてください。
月最終土曜日はおむすび屋高ちゃん（青梅・高山商店）がやってくるウマイもの盛りだくさんの日。
お米屋さんだからこその自家ブレンド【おむすび米】を使った【おむすび】や【丼もの】は毎月大人気。
蔵元にレシピと材料を持ちこんで作ってもらっているオリジナル【雑穀グルト】も、この日は特価となるので、1ヶ月分買い置きがおすすめ。
★ピッカピカ！モッチモチ！あま～い！さめてもおいしい！【おむすび米】（長野伊那・伊藤さんの農薬・化学肥料不使用のコシヒカリとミルキークイーンのブレンド米）
★16種の雑穀を発酵させた甘酒風ノンアルコール発酵飲料【雑穀グルト】→特価
★いち！にい！さん！でにぎったおむすびはウマイ！【おむすび】鮭・昆布・おかか・梅
★味の良さで売り切れ続出！ご予約承ります。全て朝作った自家製弁当。青梅地鶏と地卵の【親子丼】 熟成青梅豚の【生姜焼丼】 ボリューム満点！【三色丼】 チキンがドン！【チキンステーキ丼】 なんといってもピカイチのだるまささげを使った【お赤飯】
※売切れの可能性もあるので前日16時までの予約が確実です
前回の干し芋情報から中2日空きましたが、【川又さんの干し芋】は今日現在まだこれだけあります。
ブログやSNSで報告してからというもの、「残念ねえ」と名残惜しそうに買っていく人が後を絶たないのですが、たまに「冷凍庫の中を空っぽにしてきた」「友人知人から頼まれた」とキロ単位でごっそり買われていく方がいらっしゃるので、この量があと何日もつのかはわかりません。
最後の貯芋が減っていくのに不安を覚え、おなじく冬季人気の【八百屋の焼き芋】をすすめたりしているのですが、こちらはここ数日の春の陽気で売れ行きが鈍ってきました。桜も咲いたし【焼き芋】もそろそろ終了かもしれません。
冬の2大人気商品【川又さんの干し芋】【八百屋の焼き芋】の食べ納めお忘れなく。
毎週日曜日は青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。
3月22日（日）本日のお魚は
やっぱり旨い！ 【天然真鯛切身】 塩焼き・煮付け・酒蒸し・アクアパッツァ
本マグロよりウマイ！？ 【スマカツオたたき】 まるで全身トロ！甘くてやわらか～い
濃厚 【生カキ（加熱用）】 カキフライ・酒蒸し・オイスター炒め・アヒージョ
脂のってます 【メジナ（刺身用）】 イサキに似たウマイ白身 カルパッチョも
脂のってます 【縞ホッケ開き（半身）】 たっぷりの大根おろしで
断然国産 【さば文化干し】 たっぷりの大根おろしで
本日は日米協（一般社団法人日本米食推進協会）の小林さんがやってきて、米粉の麺【う米めん】の試食販売会でした。
茹で時間4～6分ですぐ茹であがり、しかも小麦の麺と違ってのびづらい【う米めん】はもっちもちの食感で、何もつけなくてもお米の甘さが味わえます。。玄米粉を焙煎してから製麺している【玄米麺】は香ばしさが広がります。
店頭に長机を出して試食会開始。味はめんつゆ・ラーメン・パスタソース・ごまドレッシングやカレー粉までお好みで。
福島や東京の学校給食でも採用されているという【う米めん】は、輸入に頼る小麦粉の代替えとしても今注目されていて、所さんのTV番組でも取り上げられたそうです。
イベント時の恒例八百屋の昼まかは麻婆豆腐。これも【う米めん】にのせるとうまーい！
本日は連休の中日ということで来店されるお客さんが少なく、申し訳ない結果となってしまいましたが、「また近いうちに試食会やりましょう」と前向きのラーメンう米めんぼくイケメンの小林さんでした。
試食会で使った容器や試食用の麺を次回の時用に置いていってくれましたが、今日の試食会で要領はつかんだので、時間に余裕がある時はあひるスタッフが試食用【う米めん】を作ってみようと思います。
先日「【川又さんの干し芋】そろそろ終了」記事を投稿してSNSでもアップしたら、案の定干し芋Loveの方の買い方がヒートアップしてきました。
3月18日（水）最後の20kgが到着した時点で35kgくらいあったのですが、今日現在が写真の通りです。
今日も「今冷凍庫がいっぱいだから、今日明日で冷凍庫の中身全部片付けたら、最後の【干し芋】まとめて買いに来るわ」というお客さんもいらっしゃいました。
前ブログでも毎年恒例でやっていた「今日の干し芋情報」シリーズも、今年あと何回できるかわかりません。明日には空っぽの箱の画像になっているかも……。
今年は例年より長い間楽しめた【川又さんの干し芋】。名残惜しいですが、本当にもう間もなく終了です。
［はじまり］
1978年ですから今年で48年目を迎えます。
商売というより、「有機農業の畑を拡げる」「街や村に自営自立の仲間たちのネットワークを拡げていく」といった、若者たちによる“文化運動”でした。40余年が経ち若者ではなくなりましたが、心根は変わっていないと思います。
畑に育っている野菜を片付けていくには、販売していく仲間（八百屋）が必要になってきます。それもできるだけ畑に近いところで販売していくのがいい訳ですから（地産地消）、全国各地に仲間がいた方がいい訳です。流通と販売のネットワークグループとして1983年ポラン広場が発足して今に至っています。ポラン広場としての活動は終了しましたが、八百屋としての姿勢は今もそのまま受け継いでいます。
［価格］
全ての商品の価格は、それを作っている生産者や製造者の自己申告価格（再生産価格）を主に、流通と販売の経費をプラスして算出されます。「ポラン広場は価格で一度もたたいたことがない」と生産者・製造者から評価をいただいています。作っている人がイチバン！の価格体系は初めからのことです。時々、買っている人はどう思っているんだろう？と不安がよぎります。
あひるの家の販売スタイル
［店］
農産物表示は【有機農産物】【農薬・化学肥料使用せず】【農薬・化学肥料使用あり】の３種類で表示してあります。
農産物は「必要なものを必要なだけ」という考え方ですから、バラ売りになります。便宜的に袋に入れたものもありますが、1個1本から買えます。バラ売りの品物はご自分で計りではかって、値段を確かめてからＯＫだったらシールを出してレジにお持ちください。店が狭いので見つからなかったり並べられない品物もあります。「アレないの？コレないの？」と尋いてください。見つけます、取り寄せます。
お買い物の際はお買い物袋をお持ちください。お店のレジ袋は有料（1枚5円）となります。
［配達］
木曜日と日曜日以外の日は16時に店を出発する配達便があります。来店されて「持ってきて」でも、お電話で「持ってきて」と注文されてもＯＫです。配達時刻はその時の件数によるので1～2時間みてください。配達エリアがありますのでお尋ねください。
・配達日 月・火・水・金・土曜日 ・配達時間 4時～6時過ぎ 件数により少し遅れる場合があります
・配達料 1回220円（お買上げ金額が1,500円未満の場合は330円となります）
今週末21日（土）に開催する【う米めん】試食販売会ですが、すでに店頭では「どうやって食べたらおいしかったか」という話しでお客さんと盛り上がっています。
そこでぜひおすすめしたいのが、レシピ投稿サイト『クックパッド』の「う米めん」公式キッチンページ。
「クセになる！野菜たっぷりう米めん」「なんちゃってカルボナーラ」「相性抜群！う米めん×チーズ明太」「ユッケジャン風う米めん」なんて、食欲をそそるネーミングの料理から、「しゅう米」「う米めんのみたらし団子」「甘い！う米！〜福島の甘味・果物添え〜」など点心からデザートまで、その数なんと167種類。
もちもちでつるっとした食感の【う米めん】は、茹でても炒めても煮込んでも冷やしてもと万能選手。小麦アレルギーで麺を食べられなかったお子さんも、よろこんで【う米めん】を食べているとのレビューもありました。
試食販売会を前に本日【う米めん白米（中太麺）】【う米めん玄米（太麺）】それぞれ1食入り袋も入荷したので、お好みの麺でいろんな料理を作ってみてください。
「昨年は2月いっぱいで出荷終了だった【川又さんの干し芋】ですが、今年は畑のお芋が大豊作だったということで今のところ順調に入荷しています。しかし、終わりはいつか必ずやってくる。「あんたまだ大丈夫って言ってたじゃないのー！」と怒られないように、こんな目立たないところですが保険として書いておきますね。」
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と、只今配布中のあひる通信3.13号に書いていたのですが、本日発注時に念のため聞いてみたところ、こんなお手紙が川又さんからとどきました。
えーーーーっ！？今回で終了～～～～っ！
やばいです。完全に余裕こいていました。
2週間くらい前から「ホワ芋デー」推しで、昨日の旭通り朝市『サンサンマルシェ』でも売りまくっていたのですが、「まだ大丈夫だろう」と思って今年はあまり貯芋していなかったので、明後日2ケース届くけど、すぐに最後の1箱に手がつきそうです。
タイトルと重複しますが、もう一回言っておきますね。
冬の人気商品【川又さんの干し芋】そろそろ終了です。
毎週日曜日は青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。
3月15日（日）本日のお魚は
お買得 【セコ蟹（香箱蟹）】 貴重なズワイガニのメス。プチプチした食感の外子（卵）と濃厚な味わいの内子（卵巣）、味噌に身まで楽しめます
今年初の 【初カツオたたき】 初ものならではのさわやかなカツオ本来の味
白身の王様 【天然真鯛（刺身用）】昆布〆・カルパッチョも 【切身】塩焼き・酒蒸し・煮付け
生ならではの食感 【生タラ切身】 塩焼き・煮付け・バター焼き・ホイル焼き
最高の〆さば 【関さばの〆サバ】 西のブランド鯖を海野くんが〆ました 皮目を炙ってもウマイ
天日干し 【さんま開き（骨抜き）】 脂くささがなくてウマイ！骨なし焼くだけ
断然国産 【さば文化干し】 たっぷりの大根おろしで
※【さんま開き】【さば文化干し】は旭通り朝市『サンサンマルシェ』で残ったら店で販売します