本日は日米協（一般社団法人日本米食推進協会）の小林さんがやってきて、米粉の麺【う米めん】の試食販売会でした。
茹で時間4～6分ですぐ茹であがり、しかも小麦の麺と違ってのびづらい【う米めん】はもっちもちの食感で、何もつけなくてもお米の甘さが味わえます。。玄米粉を焙煎してから製麺している【玄米麺】は香ばしさが広がります。
店頭に長机を出して試食会開始。味はめんつゆ・ラーメン・パスタソース・ごまドレッシングやカレー粉までお好みで。
福島や東京の学校給食でも採用されているという【う米めん】は、輸入に頼る小麦粉の代替えとしても今注目されていて、所さんのTV番組でも取り上げられたそうです。
イベント時の恒例八百屋の昼まかは麻婆豆腐。これも【う米めん】にのせるとうまーい！
本日は連休の中日ということで来店されるお客さんが少なく、申し訳ない結果となってしまいましたが、「また近いうちに試食会やりましょう」と前向きのラーメンう米めんぼくイケメンの小林さんでした。
試食会で使った容器や試食用の麺を次回の時用に置いていってくれましたが、今日の試食会で要領はつかんだので、時間に余裕がある時はあひるスタッフが試食用【う米めん】を作ってみようと思います。