月: 2026年8月

過日告知済みですが、あらためてお知らせです。
今週は毎日（日曜日と木曜日除く）16時出発の配達と、会員制野菜宅配『ちょこっと有機野菜セット・あひる便』はお休みとさせていただきます。
最小限の人数で営業しているので、配達と野菜セットをお休みして、スタッフ交代で夏休みを取らせてもらいます。
お店は通常通り毎日10時半～19時半営業しています。一部生鮮製造者お休みで入荷のないものもありますが、品薄にならないように仕入れていますので、いつも通りご利用ください。
配達と野菜セットは8月17日（月）から再開します。ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。

毎週日曜日は青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

8月9日（日）本日のお魚は

海野くんオススメ　【カツオたたき】　たっぷりの薬味でどうぞ　カルパッチョにも

断然国産　【蒸しタコ足】　刺身・煮物・酢の物・カルパッチョ・アヒージョ

イカ大好き！　【スルメイカ】　刺身・煮る・焼く・蒸す・揚げる

まるでウナギ！？　【いわし蒲焼き用】　脂ののったイワシを無添加タレにつけました

人気です　【釜揚げしらす】　しらす丼・大根おろし・かき揚げ

甘い！ウマイ！　【ベビーホタテ（ボイル済み）】　そのまま醤油でパクッ　カレーやサラダにも

白身のトロ　【のどぐろ丸干し】　ふっくらジューシー　コンフィもウマカッタ

甘みと旨みが凝縮　【ヒメダラ丸干し】　さっと炙って七味マヨで

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

来週16日（日）は豊洲市場が休市中のため、魚の日はお休みとなります。

ひと夏中人気だった山梨・久津間さんの【桃】もそろそろ終盤。終盤は硬め系の品種の【桃】が続きます。硬めの食感は晩生種の特長です。「樹上で完熟させたものなのか？」と思われますが、これ以上おくと果実が落下してしまいます。落下する直前で収穫した、樹上で完熟させた桃に間違いありません。追熟させ好みの硬さで食べることもできますが、追熟中に傷みが進んでしまう場合もあるため、ある程度硬めの状態で食べるのがおすすめです。

≪終盤に入荷予定の品種≫

【さくら】　大玉で糖度が高い。カリッとした食感。

【幸茜】　強い甘さが特長。歯ごたえ良く、大玉系の品種です。

【甲斐黄桃】　程よい酸味としっかりした甘み、香り豊か。

久津間さんの【桃】は、月・水・金曜日入荷します。

神奈川愛川町の有機農園けのひの北原君に夏の畑を語ってもらいました。
「今は5時頃に起きて朝飯や子供の弁当を作ったりして、6時頃からスタッフと一緒に畑に出て収穫します。10時頃までやって庭先で洗ったり束ねたり袋にいれたりの作業が終わるのが昼位で、そこでスタッフは帰っていきます」
「昼飯を食べると1時間位お昼寝タイムです。1日の中でこの時間だけが楽しみになってます。起きたら、あひるさんや宅配の荷造りをして発送です」
「6時～8時位までヘッドライトをつけて2回目の畑で収穫です。その後、けのひコーナーのある地元スーパーやレストラン・そば屋さんに配達です」
「9時位に帰ってきて、お風呂と夕飯を食べて、ハイ！おしまい！だといいのですが、事務仕事が残っていました。寝るのは12時位かな」
「夏になると1日1度“もうイヤダ！”と思い、週1度は“もう百姓やめよう！”と思うのです」
そんな夏も14回目になります。
―何が迷宮？何が魔界？の話しになりますが―
今借りている畑は大小8枚あります。各々の畑で20種類くらいの野菜を育てています。
＊この時期ナスやキュウリは朝晩とらないと1日で2ｃｍ位大きくなって、キュウリはウリのようになって売り物にならなくなってしまいます。取り忘れないようにするのですが、見つかりにくいのです。
＊大変なのは草刈りです。ずーっと刈っていって畝の先まできて後ろを見たら、さっき刈ったところにもう草が伸びてきた。そんな感じがする位伸びるのです。2～3日で野菜が草におおわれていることもあります。
＊いよいよ収穫・出荷ダと勇んで畑に行くと、昨日まで緑々していたインゲンやレタスや葉物が、しなびたり枯れたり溶けたり割れたりして、畑全体が緑色から茶色に変わってしまっていました。わからないのです。誰かに良からぬ息を吹きかけられたのか？
＊赤く熟れてきたので“明日とろう！”と翌朝行ってみると、トマト畑が真っ赤に染まっていました。熟れたトマトが食い荒らされて、畑一面に散乱していました。青いトマトは枝に残されていました。カラスかサルかハクビシンかが食べたのだと思うのですが、土と葉とトマトのグラデーションは鮮烈で、何か魔物がきたのではないかと思ったりもしました。
そんな“わかんない”ことがエンドレスに続くのです。畑に行く度に起こる不測の事態、想定外の出来事に、ただでさえキャパオーバーのぼくには「何かがいる。何かがある」とパニックになってしまいそうです。
そこで、「畑から逃げよう！」ということになって、妻（祥ちゃん）と子供達は石川・富山に3泊4日で旅に行き、月末にはぼくが木曽路88ｋｍを駆け抜ける山岳マラソンに参加して、中仙道の宿場宿に泊まる4泊5日の旅に出ることになりました。皆さんもこの暑さエスケープ（逃げる）ことを考えましょう。
有機農園けのひからはナス・キュウリ・サンマルツァーノ・空芯菜・モロヘイヤ・オクラ・枝豆・南瓜・ズッキーニ・じゃが芋・玉ねぎなどが育っているので、よろしくお願いします。

主たる野菜の産地は山梨・長野に移動しました。メインの百姓は有機百姓26年目の立野さんです。
朝5時から畑に出て30種類位の野菜を育てています。レタス・サニーレタス・トウモロコシ・ミニトマト・キュウリ・トマト・大根……などです。
果物は豊富で、ぶどう（デラウェア・巨峰・ピオーネ）・りんご・青りんご・すもも・桃・小玉西瓜・メロン・ブルーベリー・バナナ・パイナップル……
この夏も乗り切りましょう。

あひるの家フェイスブックやってます

モノを売るのが仕事なのに、先日モノモライになってしまいました。あまりのアツサに免疫力が落ちていたのでしょう。スマホやパソコンの画面を見ている時は瞬きをしないので、眼への負担が大きいといいます。10日～15日の夏休み期間は眼も休めるために、SNS等の投稿はお休みにしようかしら（さてどうなる？）　https://www.facebook.com/AhirunoieKunitachi/

雨の日スタンプ2倍押しサービスやってます

最近日傘男子をよく見かけますが、わたしは両手が空く麦わら帽子派。日傘同様多少の雨なら両用可なので、日傘が恥ずかしい人おすすめです。通常1,000円お買い上げ毎に1個押印するあひるスタンプを、雨が降ったら2倍押印。なんと500円お買い上げで1個押印、1,000円で2個、1,500円で3個…　雨天時だけのお得なサービスやってます！

3週間ぶりとなるあひる通信が本日より配布開始となっています。

今号のあひる通信は

前回大好評！につきあひる二の丑やります！8月30日（日）魚屋さん海野くん今夏最後のウマイ！うなぎ店頭焼き

畑だより　―夏の畑の迷宮魔界に入りこむ―

水曜日は野菜の日

あひるの家カレンダー8月

価格改定のお知らせ

ザクセンの天然酵母パン販売終了のお知らせ

バニラVISAギフトカード使えます

あひるの家フェイスブックやってます

雨の日スタンプサービスやってます

となっています。

猛暑の8月はイベントも少なめ、清算製造者の休みなどもあるため、あひる通信もボリュームは少なめの4ページ。いつも載せている「あひるの家ブログ」「「日曜日は魚の日」「フェイスブック・インスタグラム・オンラインショップ各QRコード」などは割愛しました。

8月10日(月)～15日(土)の週は【配達】と【ちょこっと有機野菜セット】はお休みとさせていただきます。
お盆で一部製造者のお休みも重なり、夏休みでおでかけの方も多く国立も人が少なそうなので、この週にあひるスタッフも交代で夏休みします。
ご不便をおかけしますが、何卒ご了承ください。
お店は通常通り営業しますのでご利用ください。
休み前配達のご用命は、8日（土）までとなりますのでお忘れないように。

毎週月曜日と木曜日入荷の府中・元気屋さんと、毎週金曜日入荷の谷保・玉ちゃんの家の夏休みが確定したため、あひるの家のカレンダーも書き直しました。
8月10日（月）の週は元気屋とうふと大豆工房みやのお揚げ類が休みのため、豆腐・揚げ類は埼玉・島田食品1種類となります。21日（金）玉ちゃんの【キムチ】の入荷はありませんが、その前に多めに作って納品してくれるので店頭には並びます。玉ちゃん【キムチ】は発酵が進んだ方がおいしいのでご利用ください。
神奈川・有機農園けのひ北原くんや八王子・キテレツファーム神田くんはじめ、農家は畑の野菜が待ってくれないので、基本お休みはありません。熱中症にならないように、様子を見て適度に休んでもらいたいものです。
繰り返しになりますが、来週は配達とちょこっと有機野菜セットはお休みとさせていただきますので、配達をご用命の方は今週中にお願いします。

乳酸菌の力で酸味を醸し出し、米麹の甘さとのバランスが夏〜残暑の暑い日の疲れた身体に染み渡る、日本古来の甘酒の進化バージョン【糀ネクター】。サラッとした飲み口で、冷蔵庫で冷やしてストレートでそのまま飲んでもおいしいですが、こんな飲み方もおすすめ。

牛乳（豆乳）割り
【山地酪農牛乳】と【糀ネクター】の1:1割り。酸味があるのでトローっとして、まるで飲むヨーグルトのよう。割り方はお好みで。牛乳が苦手な方は【原豆乳】【豆乳で元気】で割っても。

炭酸割り
【糀ネクター】の【龍馬POWER SODA】割り（比率はお好みで）は暑い日にぜひやってみてください。甘さがやわらぎゴクゴク飲めます。

シャーベット
【糀ネクター】を袋ごと冷凍庫で凍らせて、スプーンでサクッと削って器に盛る。暑さが厳しい今の時季は一番ひんやりとします。季節のフルーツに添えても。

夏の季語である甘酒は「飲む点滴」とも言われ、食欲がない時でもぐい呑み一杯飲めば十分な栄養が取れます。まだまだ暑い8月9月、甘酒で残暑を乗り切りましょう。