月: 2026年10月

毎週日曜日は青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

10月11日（日）本日のお魚は

白身の王様　【天然真鯛刺身用】カルパッチョ・昆布〆・茶漬けも　【切身】塩焼き・煮付け・酒蒸し・アクアパッツァ

秋に脂がのる　【青鯛刺身用】　イサキに似た高級白身　カルパッチョやユッケ風も

これはウマイ！　【シラウオ】　刺身・釜揚げ・寿司・かき揚げ

定番の特大　【特大さば文化干し】　人気のサバ文のビッグサイズ　焼くと脂がジュワ～～～

台風の影響でここ数週間お魚が少なく、魚屋さんも商売あがったりなのですが、そんな中でも海野くんの選んだお魚はウマイです。

本日10日（土）と明日11日（日）は年2回恒例のロゴナ&ルアモ化粧品１０％OFFSALEイベント。

勝手知ったるあひるの家で入店1時間できっちりセッテイングして開店時間にはお客さんを待つだけのロゴナ保科さん。

今回のイベントでは特別企画も盛りだくさん。
ロゴナ化粧品の中で圧倒的人気ナンバー1の【リップクリーム＜キャレンデュラ＞】が終売になるということで、今までの感謝の気持ちを込めて今回は10%OFFよりお得な大特価で販売します。最後にたくさん買っておきましょう。

さらに、ルアモのカラーメイクアップ製品を6,600円以上お買い上げの方に、保科さんの心意気【ルアモ紙製パレット】を1つプレゼントしちゃいます！
たっぷり詰め込めるサイズで、ミラーとカラーチップ付属でお出かけ用に便利。重厚感のある【木製パレット】も10%OFFにて販売中。

そしてイベント時恒例の昼まかは、八百屋男子2人に化粧品のこと聞かれても答えられないので、サクッと食べて呼ばれたらすぐに1階に降りてこられるように「カニカマ豆腐卵あんかけ丼」。あ、保科さんお客さんがお呼びでーす。
ロゴナ&ルアモ化粧品１０％OFFSALEは明日まで開催中です。

ここ数年ご予約される方が増えているムソーの無添加おせちセット。
冷凍はお重に盛り付け済みで解凍するだけ、冷蔵は個包装で届くので袋から出して好きなお重やお皿に盛りつけるだけ、なにより慌ただしい年末にご自宅に直送されるので待っているだけと楽チンです。
わたしも毎年ムソー商談会で試食させてもらっていますが、関西の会社なので薄味で家庭で作るような、だけどそこはやはりプロの作る上品な料理の数々です。
昨年頼まれた方が年明けに「今年も絶対注文するからね」と言っていましたが、今年はなんと早割企画が登場！
例年11月に入ってから本格的にご予約承りを開始するのですが、ムソーの直送無添加おせち6品に限り、10月30日までご予約いただければ5％引きとなるお得な企画です。
各おせちセットの詳細はまた後日アップしようと思いますが、締め切りまで3週間となっているので、まずはチラシベースで告知＆ご予約承りスタートします。
店頭にてチラシも配布中なので、ぜひ手に取ってご検討ください。

～45品目！満足のバリエーション～
【雅】45品目　3～4人前　￥37,800　→　早割価格￥35,910　［冷凍］
縁起がいいといわれのある、伝統的和風素材をもとに、豪華なあわびや国産えびを盛りつけたバリエーション豊かなおせちセットです。

～豪華でボリュームたっぷり～
【寿】27品目　4～5人前　￥36,720　→　早割価格￥34,884　［冷蔵］
あわび姿煮をメインに、華やかなサーモンと生ハム、おせち定番の蒲鉾・黒煮豆・田作り、有機野菜を使ったお煮しめなど、豪華でボリュームたっぷりの袋詰めおせち料理のセットです。

～和洋折衷の嬉しいおせち～
【錦】27品目　2～3人前　￥27,000　→　早割価格￥25,650　［冷凍］
おせちセットの新商品が出ました！おせち定番の素材をもとに、洋風なアイテムも盛り付けた、和洋折衷なおせちセットです。

～ボリュームと質を両立！～
【祝】21品目　3～4人前　￥25,920　→　早割価格￥24,624　［冷蔵］
おせち定番のかまぼこ・黒煮豆・田作り・色鮮やかなサーモン・有機野菜を使ったお煮しめなど、豪華でボリュームのある袋詰めおせち料理のセットです。

～2名様にちょうどいいサイズ！～
【彩】23品目　2人前　￥16,740　→　早割価格￥15,903　［冷凍］
縁起がいいといわれのある伝統的和風素材とローストビーフなどの洋風な素材などを盛り付けた、2名様にちょうどいいサイズのおせちセットです。

～定番品＆有機野菜のお煮しめ～
【春】14品目　2～3人前　￥16,200　→　早割価格￥15,390　［冷蔵］
おせちの定番品や有機野菜のお煮しめなど、少人数向けのセットです。

あひるの家の人気ナンバー10には確実に入る三陸水産【紅鮭切身】ですが、歴史的不漁や漁業規制、諸々諸経費の高騰を受け、来週12日（月）から1,065円→1,377円の大幅値上げのお知らせが届きました。
現在配布中のあひる通信告知に間に合わなかったため、直前ですがブログでのお知らせとなります。
冷凍品ですので、今週中にちょっと多めのお買い求めをおすすめします。

【紅鮭切身】80g×2
脂ののったロシア産紅鮭を、自然塩のみで漬け込みました。
鮭の中でも最もおいしいとされる紅鮭の中でも、北太平洋に餌を求めて回遊する、脂がほど良く乗り、身に旨みがある時期の鮭の中から、身が真っ赤で腹の肉が厚い、2kg前後のもっともおいしい紅鮭を経験を活かした目利きで選びました。
漬け込みの塩分濃度を3％と控えめにすることで（一般商品約7%）、紅鮭の風味、旨みを活かしています。
焼いてご飯のおかずや、おにぎりの具にもどうぞ。
原材料名　紅鮭（ロシア産）　塩

9月は長雨・日照不足で収穫がほとんどできず、あひるへの送りも1回だけだった神奈川・有機農園けのひ北原くんの直送野菜。
先週金曜日やーーーっと掘り出せた【新里芋】が届き「祝収穫！おめでと～」と喜んだのですが、本日火曜日だというのに北原くんから荷物が到着。
入っていたのは金曜日に入荷してすぐ売れてしまった【新里芋】と初もの新生姜【近江生姜】、そして1年ぶりに登場の【生落花生】（全て農薬・化学肥料不使用）。
濃いめの塩をした水から茹でて30〜40分、そのまま冷ますと味が染みこみ、程よい食感に。乾燥させる前の生ならではのコクのある旨みと、ほんのりした甘みがあります。
ちょっと前まで店頭にならんでいた『よのなか』の【ピーナッツバターよあけ】は、この北原くんの【生落花生】が原料（よのなかの「よ」＆けのひの「け」で「よあけ」）。
そろそろよのなか鈴江さんも北原くんの落花生畑に収穫にいって、ピーナッツバターの製造に取りかかるのかなー。
ホクホクシャクシャク止まらない北原くんの【生落花生】は今だけなのでお見逃しなく。

夏野菜が終わりに向かい、秋冬野菜が出揃うまではまだ早い9月10月は「端境期（はざかいき）」と呼ばれ、農薬や化学肥料に頼らず、加温栽培など野菜を無理に生育させる方法は取らずに農業を営む農家にとっては収入の乏しい時季となります。
今年の夏は日本各地で自然災害が猛威をふるいましたが、ここ関東近辺でも台風や長雨で各産地大ダメージを受けています。
長雨・日照不足により病気や傷みが発生し、端境期でもわずかに収穫を期待していた作物たちは少量or全滅となり、例年ならこの時季に行う秋冬野菜の種蒔きも畑がぬかるんでいるためできないという二重苦三重苦。
自家用米を多めに作付して送ってもらっている栃木鹿沼の鈴木章さんも、9月初旬から新米【コシヒカリ】が始まりましたが、次の稲刈りがなかなかできないとか。
自然を相手に作物を育てる農家たちにとって、恵みの秋はいつやってくるのか心配でなりませんが、その農家たちから野菜を送ってもらっている八百屋あひるの家の野菜棚も深刻な状況です。
アレもないコレもない、来たけど品質がイマイチ、葉物が高いなぁ～などなど、毎朝仕切りの時にスカスカの野菜棚を埋めるのに四苦八苦しています。
野菜ならなんでも揃っている市場から買い付けてくる八百屋さんと違って、有機農業を営む契約農家からの野菜頼みのあひるの家では、時季によりますが○○さんの大根がなければ他の産地のものをというわけにはいかないのです。
そして、多少の傷みがある野菜でも農家の収入になるなら協力するのが、昔からこの界隈での「おたがいさま」の精神です。
10月になり、この先2週間は晴れ予報。スタートダッシュが大幅に遅れましたが、今年も全国の農家たちに恵みの秋がやってきますように。

10月10日（土）11日（日）の『ロゴナ＆ルアモ化粧品全品10％OFFSALE！』に向けて、ロゴナジャパンの保科さんからルアモの基礎化粧品3品の試供品が届きました。

【luamo　オールデイプロテクト　UVアクアヴェールSPF28　PA＋＋＋】
まるで水のように軽く、すっと肌に溶け込むストレスフリーな日焼け止め。紫外線散乱剤である酸化チタンや酸化亜鉛を使用せず、天然ミネラルの紫外線散乱剤「酸化セリウム」を配合。
ナノフリー処方ながら、白浮きせずに、ベタつかず、さらりとした心地よいテクスチャーを実現しました。
太陽光に含まれる紫外線（UV-A、UV-B）はもちろん、「第三の紫外線」とも呼ばれるブルーライトまでカット。

【luamo　UVカラーヴェール ファンデ―ション　SPF26　PA＋＋＋】
植物オイルをベースに、肌に溶け込むようになじみ、ぴたっと密着して崩れにくい。べたつかず、軽い付け心地で、素肌のような心地よさが一日中続きます。
ミネラルの粒子が光を反射して、輝きヴェールをまとったように、くすみや毛穴、小じわをつややかにカバー。肌の奥から輝くような透明感とツヤ肌に。
時間が経っても、明るい肌をキープして、くすみを感じさせません。どなたでも使いやすく、肌なじみのよい明るめのカラー。くすんだ肌をトーンアップ、輝く透明感をあたえます。

【luamoベーシックハンドクリーム】
潤った後はすぐにさらりとした使い心地。荒れやすい手肌のために、オーガニックの植物オイル配合で潤いが続きます。料理や家事の合間に、就寝の前のケアに。ジェンダーレスなレモンのように爽やかなヴァーベナが香ります。

数に限りがありますが、どうぞご自由にお持ちいただき使ってみて、お肌に合うようでしたら10日11日のセールをご利用ください。両日とも保科さんの丁寧な説明も聞けます。ご予約も承り中。6日（火）までのご予約でイベント当日にお渡しできます。

毎週日曜日の「魚の日」が好評の魚屋さん海野くんのウマイ！魚貝が、セール日は1日早く土曜日に届きます。

10月3日（土）本日のお魚は

脂ののった戻りカツオ　【カツオたたき】　タレと薬味を変えるだけで食べ方無限大

脂のってます　【天然カンパチ刺身用】カルパッチョ・漬け丼・しゃぶしゃぶも　【切身】塩焼き・煮付け・照り焼き

上品なお出汁　【地蛤（はまぐり）】　お吸い物・酒蒸し・煮はまぐり・焼きはまぐり

これはウマイ！　【シラウオ】　刺身・釜揚げ・寿司・かき揚げ

お買得　【さんま丸干し】　ひと塩で旨味凝縮　ワタごと焼いて

上品なお味　【さば昆布醤油漬け】　脂ののったサバに昆布の旨味

定番の特大　【特大さば文化干し】　人気のさば文のビッグサイズ　焼くと脂がジュワ～～～

旭通り『無添加焼菓子レリーサ』に作ってもらっているあひるの家オリジナルクッキー【あひるのクッキー】。9月の【紫芋】に続き、10月も秋の味覚シリーズ【かぼちゃ】となりましたが、今回は3種のクッキーのミックスです。
おなじみあひる型は9月の紫芋のようにマーブル模様。かぼちゃパウダーを練り込んだ生地と、有機アーモンド入りのプレーン生地で飽きのこないおいしさ。
小振りで丸いのはかぼちゃラングドシャ。こちらはかぼちゃパウダーをふんだんに使っているのでかぼちゃ感が強く、卵白を使用しているのでサクホロ食感。あひるクッキーと交互に食べるのもおすすめです。
そして「かぼちゃ」「10月」といえば「ハロウィン」ということで、ココア味のジャックオーランタンも入っています。このかぼちゃ型のクッキー、形はみんな同じですが、目と口は手描き（？）のようで一人一人微妙に違う顔。レリーサ田村さん芸が細かい！
【あひるのクッキーかぼちゃミックス】は毎週金曜日入荷で10月は5回入荷予定。最終入荷日は10月30日（金）なので、ハロウィンの「トリックorトリート」用にもおすすめです。