毎週日曜日は青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。
10月25日（日）本日のお魚は
脂のってます 【天然ブリ切身】 塩焼き・煮付け・照り焼き・ぶり大根
脂ののった戻り鰹 【カツオたたき】 たっぷりの薬味で カルパッチョ・塩＋レモンもウマイ
サケの大トロ 【銀鮭ハラス（生）】 塩焼き・おにぎり・お茶漬け 新米ご飯がウマイ
自家製 【いわし醤油漬け】 脂ののった特大イワシ 野菜を巻いて揚げても
人気です 【釜揚げしらす】 しらす丼・大根おろし・かき揚げ・パスタ
定番人気 【さば文化干し】 焼くと脂がジュワ～～～
毎月最終土曜日はおむすび屋高ちゃん（青梅・高山商店）がやってくるウマイもの盛りだくさんの日。
お米屋さんだからこその自家ブレンド【おむすび米】を使った【おむすび】や【丼もの】は毎月大人気。
蔵元にレシピと材料を持ちこんで作ってもらっているオリジナル【雑穀グルト】も、この日は特価となるので、1ヶ月分買い置きがおすすめ。
★ピッカピカ！モッチモチ！あま～い！さめてもおいしい！【新米おむすび米】（長野伊那・伊藤さんの農薬・化学肥料不使用のコシヒカリとミルキークイーンのブレンド米）※同生産者の【幻のコシヒカリ】の場合もあり
★16種の雑穀を発酵させた甘酒風ノンアルコール発酵飲料【雑穀グルト】→特価
★いち！にい！さん！でにぎったおむすびはウマイ！【新米おむすび】鮭・昆布・おかか・梅
★味の良さで売り切れ続出！ご予約承ります。全て朝作った自家製弁当。青梅地鶏と地卵の【親子丼】 熟成青梅豚の【生姜焼丼】 ボリューム満点！【三色丼】 チキンがドン！【チキンステーキ丼】 なんといってもピカイチのだるまささげを使った【お赤飯】
※丼物・おむすびは29日（木）までのご予約が確実です
お味噌汁のおいしい季節になりました。
我が家では時間がある時は【日高昆布】と【鰹平削り】で出汁を引くのですが、朝時間がない時などに重宝するのがTAC21の【滋味献上 塩を使っていない本格かつおだし】です。
名前のとおり塩を使っていないのが大きな特長。かつお節や昆布、椎茸などの素材のうまみを生かした、毎日の料理に使いやすい顆粒だしです。
使われているのは、上品なうまみの鹿児島県産本枯節、香り高い焼津産荒節、北海道産真昆布、そして国産椎茸。それぞれの素材が合わさり、香り・うまみ・コクのある味わいに仕上げられています。サッと溶ける顆粒タイプなので、手軽に使えるのもうれしいところ。食品添加物や化学調味料、たんぱく加水分解物も使用していません。
お味噌汁はもちろん、煮物や炊き込みごはん、うどんのつゆなど、いろいろな料理に活躍します。
塩が加えられていないので、味噌や醤油など他の調味料とのバランスを見ながら、自分好みの味に調えられます。
忙しい日のご飯づくりにも、素材の味を大切にしたい時にも、手軽に本格的な出汁の風味を取り入れてみませんか。
【滋味献上 塩を使っていない本格かつおだし】70g 734円
あひるの家店頭・オンラインショップでどうぞ！
▼オンラインショップはこちら
今年も青森弘前・りんごの伊藤さんから【紅玉（こうぎょく）】が届きました。
真っ赤な皮にキュッと引き締まった果肉。ひと口かじれば広がる、しっかりとした酸味と爽やかな香り。最近は甘いりんごが人気ですが、あひるの家では「りんごはやっぱり酸っぱくなくっちゃ！」と根強い人気です。この酸味！ この香り！これぞ紅玉！ という、昔ながらのりんごのおいしさです。
【紅玉】というとお菓子作り用のりんごというイメージがありますが、伊藤さんの【紅玉】は生で食べてもおいしいんです。
カリッとかじると、甘味の中にキュッとした酸味。口の中に広がる爽やかな香り。甘さだけではない、りんごらしい味わいを楽しめます。
甘いりんごがお好きな方も、酸っぱいりんごがお好きな方も、ぜひ一度お試しください。
でもやっぱり、【紅玉】の魅力が本領発揮するのは加熱した時。アップルパイ、りんごジャム、タルトタタン……、しっかりした酸味と豊かな香りが砂糖の甘さと合わさって、なんともいえないおいしさになります。
ぜひ試していただきたいのが 焼きりんご！芯をくり抜いて焼くだけでも、加熱することで甘味が引き立ち、【紅玉】のおいしさを楽しめます。
お菓子作りが好きな方はもちろん、普段あまりお菓子を作らない方も、ぜひ【紅玉】を使って秋のおやつを楽しんでみてください。
毎年、地元国立の商業祭『天下市』の時季に出てくるので、その昔あひるの家が毎年『天下市』に出店していた時は、「あら紅玉、懐かしいわね」と喜ばれ、遊びに来ていた栃木の百姓鈴木章さんや、新卒で(株)ゼンケンに入ったばかりの船岡くん（現ムソー）が無理矢理売り子として手伝わされていたなんて、ほのぼのした（？）思い出があります。
天下市の時季になると届く【紅玉】。りんごひとつにも、お客さんや生産製造者との思い出や、お店の歴史が詰まっています。
あの頃を知っている方も、初めて【紅玉】を手にする方も、今年の【紅玉】をぜひ楽しんでください。
岩手の老舗せんべい屋さん味泉の大人気商品【こわれせんべい】3ヶ月ぶりに入荷しました。
今朝シャッターを開けたら「こわれもの注意」と書かれた【こわれせんべい】の箱がドーンと10箱！
店の中に入るのに一苦労で、途中何箱かひっくり返してしまいましたが、もともとこわれているのであまり気にしませんでした。
割れや欠け、焼きむらのある5種類のせんべいを集めた規格外品。ですが、割れてたってかまわない、焼きむら全然気にしない、食べておいしいお買得商品です。
なにせ「こわれ」なので、今度いつ入荷するかわからない幻のせんべい。5袋10袋まとめ買いがおすすめです。
【こわれせんべい】270g 840円
「しょうゆ味」「ごま味」「ざらめ味」「青のり味」「黒ごま味」の5種類が入り、一度に色々な味が味わえます。天然醸造醤油をベースにした秘伝のたれで味付けし、独自の火加減と職人技で丹念に焼きあげました。香ばしく、パリッとした歯応えが楽しめます。
OZABU＝座布団をイメージした、四角いアップルパイ。
パイ生地は北海道産小麦粉と熊本産小麦ふすま、北海道産バターを使用し、滋味豊かに仕上げました。
中には岩手産りんご、ラム酒漬レーズン、有機ココナッツ、シナモン、トッピングにクルミと盛りだくさん。りんごとレーズンは柔らかく、甘みの中に程よく酸味があり、ココナッツの香りとも相性抜群です。
アップルパイなのですが様々な味のフィリングが詰まっていて、月餅を思わせるところもあります。レンジやトースターで温めて追いバターなんかもいいですね。
『ベッカライヨナタン』は、京都市京北町の山あいにある、知る人ぞ知る自家酵母のパン＆焼き菓子の工房。商品には、出来る限り国産や有機原料を使い、素朴ながらも素材の深く力強い味が、噛み締めるごとにじわじわと広がるような美味しさが特長です。
ヨナタンの数ある焼き菓子のなかでも、季節限定商品は【りんごのOZABU】のみ。しかも工房でも月に１～２回しか製造しない焼き菓子なのでお見逃しなく。
おでんに彩りを
【五色玉こんにゃく】330g 412円
包丁いらずで楽ちん。食べて美味しいのはもちろん、見た目にもきれいで映える五色の玉こんにゃく。定番の黒こん、白こんに、青さのり、パプリカ、黒胡麻こんにゃくが加わり食卓を彩ります。味が染みやすく、串に刺して味噌田楽や醤油煮におすすめです。合わせて3回相当のあく抜き工程を経ているので、袋から出してすぐ調理できます。 ［池谷こんにゃく］
青魚缶の千葉産直から
【魚好きのための旬にしん水煮缶】170g 675円
圧倒的な素材の良さ（違い）を感じる道産ニシンの水煮。脂が乗ったニシン特有のおいしさがあり、身はとろけるほど柔らかく、その味を例えるならば『ホッケに近い味』で、魚好きもそうでない方にもクセになる味です。索餌(さくじ)ニシンと呼ばれる、脂が乗った時期の貴重なニシン限定。一般的に知られる、産卵期の卵を取った後の身欠きニシンとは全く別物で、脂が乗ったニシンは、ふっくらとした身の美味しさが特徴で、加熱した身は箸でほろほろに、骨までほぐれるほどの柔らかさ。 ［千葉産直サービス］
このタクアンはうまい！
【本干たくあん】1本 702円
宮崎県で契約栽培した大根を天日で干し上げてから漬け込んだ伝統的な本干したくあんです。霧島おろしの寒風の中、天日でよく干し上げ、長時間漬け込みました。天然の調味料にこだわった本格的たくあんです。干し沢庵独特の歯ごたえと煎り糠の風味が食欲をそそります。 ［ムソー］
いちうろこ人気の練り物セット
【静岡おでん種セット】6種11品 891円
いちうろこの人気の練り物を詰合せました。北海道産スケトウダラすり身に、自然塩、洗糖、自家製鰹だしを使った魚の旨みの活きた練り物です。中でも人気なのが、地元・静岡産の新鮮ないわしを使ったいわしはんぺん。いわしを骨ごと使っているのでカルシウムもたっぷりです。 ［いちうろこ］
毎週日曜日は青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。
10月18日（日）本日のお魚は
絶品 【サワラ切身】 海野くんのサワラはウマイ！塩焼き・西京焼き・照り焼き・幽庵焼き・天ぷら
やっぱりウマイ 【天然真鯛刺身用】カルパッチョ・茶漬けも 【切身】塩焼き・煮付け・酒蒸し・アクアパッツァ
脂のりのり 【いわし】 このイワシもそろそろ食べおさめ？ 刺身・塩焼き・梅煮・なめろう
脂のってます 【縞ホッケ開き】 たっぷりの大根おろしでどうぞ
定番人気 【さば文化干し】 焼くと脂がジュワ～～～
毎月第3日曜日の『サンサンマルシェ』が8月9月お休みだったため3ヶ月ぶりの出店です。
あひるの家は9月の長雨から一転の収穫の秋を祝うべく、畑の恵みを中心に食欲の秋にふさわしいものたくさん持っていきます。
章さんの【新米コシヒカリ】北原くんの【生落花生】阪井くんの【坊ちゃん南瓜】リーフファームの【人参】伊藤さんの【紅玉】王隠堂の【たねなし柿】大矢野有機の【極早生みかん】海野くんの【さんま丸干し】高田さんの【平飼い卵】遠忠食品の【江戸前生のり佃煮】【青唐辛子のり】光食品の【オーガニックジンジャーエール】
ほかにもまだ持っていきたいものはたくさんあるので、時間的体力的に余裕があれば持っていきます。
早起きは三文の得、明日朝8時旭通りレディーススポットで待ってまーす！
「陽だまりのような暖かさ」で毎年好評の（株）ゼンケンの遠赤外線ヒーター【アーバンホット】と【アーバンホット・スリム】が昨年～今年にリニューアルされました。そのため、今年のゼンケン暖房機カタログ未掲載の旧タイプ在庫品を特別価格にて販売中。リニューアル品と性能的にはほとんど変わらないので、価格改定された新タイプよりかなりお得になっています。箱に多少の傷や汚れがありますが、中身は新品同様です。
陽だまりのような暖かさ
遠赤外線ヒーター【アーバンホット】旧型
48,180円 → 39,000円 在庫1点限り
ファンヒーターやエアコンによる「空気を暖める」暖房機とは違い火を使わないから燃焼ガスの嫌なニオイが発生せず、二酸化炭素を放出しない。ファンによる温風送風がないのでホコリやハウスダストなどをまき上げず、動作音も静か。一番の長所は「太陽の光を浴びているような暖かさ」です。やわらかい日差しのような遠赤外線による輻射熱でカラダが暖まっていきます。
■暖房の目安：4.5畳〜7畳
■サイズ：幅650×高さ510×奥行250(本体70)mm
■重量：約7.5kg
■定格消費電力：1,000W/500W
■タイマー：ON/3〜9時間（1時間単位）、OFF/1〜4時間（1時間単位）
わたしだけのパーソナル暖房機
遠赤外線ヒーター【アーバンホット･スリム】旧型
27,500円 → 25,000円 在庫2点限り
本体の厚さは、わずか5cm。幅も38cm。重さも4.8kgというスリム&コンパクトを実現。
そのスレンダーな美しさは、パーソナル・ヒーターに求められる機能性とデザイン性を美しく両立しました。片手で持ち運べる便利なハンドルも付いています。お子様からお年寄りまで簡単確実にできるシンプル操作です。電源ボタン、ヒーター切替ボタン、切りタイマーボタンの3つのみ。
■暖房の目安：3畳
■サイズ：幅380×高さ540×奥行190(本体50)mm
■重量：約4.8kg
■定格消費電力：500W/250W
■タイマー：OFF/1,2,4時間
※メーカー保証は両方ともお買い上げから1年間