毎月最終土曜日はおむすび屋高ちゃん（青梅・高山商店）がやってくるウマイもの盛りだくさんの日。
お米屋さんだからこその自家ブレンド【おむすび米】を使った【おむすび】や【丼もの】は毎月大人気。
蔵元にレシピと材料を持ちこんで作ってもらっているオリジナル【雑穀グルト】も、この日は特価となるので、1ヶ月分買い置きがおすすめ。

★ピッカピカ！モッチモチ！あま～い！さめてもおいしい！【おむすび米】（長野伊那・伊藤さんの農薬・化学肥料不使用のコシヒカリとミルキークイーンのブレンド米）※同生産者の【幻のコシヒカリ】の場合もあり

★16種の雑穀を発酵させた甘酒風ノンアルコール発酵飲料【雑穀グルト】→特価　

★いち！にい！さん！でにぎったおむすびはウマイ！【おむすび】鮭・昆布・おかか・梅

★味の良さで売り切れ続出！ご予約承ります。全て朝作った自家製弁当。青梅地鶏と地卵の【親子丼】　熟成青梅豚の【生姜焼丼】　ボリューム満点！【三色丼】　チキンがドン！【チキンステーキ丼】　なんといってもピカイチのだるまささげを使った【お赤飯】

※売切れの可能性もあるので23日（木）時までの予約が確実です（今までは前日16時まででしたが、仕入の都合もあるので前々日までとさせていただきます）

暑くて食欲がない時、あまり火を使わず短時間で調理したい時のお助けメニュー・ネバネバ丼。旬の夏野菜もたっぷり食べられ、ねばりでご飯がすすみます。
オクラやモロヘイヤのネバネバは肝臓や腎臓の機能を高める効果や気管や消化器の粘膜を保護する働き、たんぱく質の消化吸収を助ける効果が期待できます。
ネバネバを含む食品は複数組み合わせて摂るとより効果的といわれているので、一緒に丼にどうぞ。ネバネバのある食品はご飯にのせるのはもちろん、そうめんやうどんなどの麺類に合わせたり小鉢にしても美味しいです。栄養のあるものをしっかり食べて夏を元気に過ごしましょう

【オクラ】
熱帯地方原産のオクラは、強壮作用があるとされ、体力を消耗しやすい夏にぴったりの野菜です。畑に咲く花は、ハイビスカスに似ていて熱帯地方を連想させます。おひたし、和え物、サラダ、料理のトッピング、味噌汁などにどうぞ

【モロヘイヤ】
古代エジプトの王様の病がモロヘイヤスープを飲んで治ったことから「王様の野菜」と呼ばれるほど栄養のある野菜。カロテンやミネラルの含有量は野菜の中でトップクラス、ビタミンB群やCも豊富に含まれます。クセのない味で食べやすいです。茹でて、ざくざく刻んで丼にどうぞ。そのほか、おひたしやとろみを活かしたスープのほか、天ぷらにもどうぞ

【つるむらさき】
カロテンやビタミンC、B2、カリウム、カルシウム、鉄などが豊富な緑黄色野菜です。独特の風味とぬめり、コリコリッと歯ごたえの良い茎が特長です。アクは少ないので、調理もしやすいです。おひたし、和え物、炒め物、ナムルなど。独特の風味が苦手な方は、ごま油やにんにくで炒めたり、天ぷらにするのがおすすめ

もう10年以上昔のことですが、国立旭通りにあった「あさひふれあい広場」で毎年夏に「納涼盆踊り」が開催され、地域の子どもや家族連れの夏の楽しみの一つでした。
我が家も保育園から帰ってきた3兄弟を連れてふれあい広場に行くと、保育園の先生たちが交代で焼きそばを焼いていたり、近くの団子屋のおやじさんが櫓の上で踊っていたり、さっきまで遊んでいた保育園の友だちと夜に再会してまた遊んだり、子どもにだけ配れるお菓子の列に並んだり、毎年それはそれは楽しませてもらいました。
その後広場のあった土地が売却され、旭通りのある東区での盆踊りはなくなったのですが、まだ子どもが小さかったころは、他の地区で開催される盆踊りを求めて夜な夜な自転車で走り回っていました。
あれから12年、もう息子たちも親と盆踊りに行くことはなくなりましたが、待望の盆踊りが東地区に帰ってきました！

『第一回東地区盆踊り』
7月26日（日）18：00～20：30　
場所：国立第三小学校
※雨天の場合は27日（月）

楽しいおいしい屋台も出ます！家族や友だちと思い出に残る夏の夜のひとときを。

上がると言っても「音を上げる」訳じゃなくて、産地を北上させたり標高を上げて、快適に育つところに畑を移動していきます。東北・北海道からは青森の木造町から小玉西瓜・ホームランメロン・長芋などがはじまり、北海道からはレノンメロン・大玉西瓜・グリーンアスパラ・大根・ミニトマトがスタートしました。
今の主産地は標高300ｍ～1000ｍの山梨・長野になります。昼と夜の温度差が、甘くておいしい野菜を育てます。キャベツ・大根・レタス・サニーレタス・とうもろこし・ほうれん草・ブロッコリー・セロリなど、もう平場では作れなくなった葉野菜を主に入荷しています。
できる野菜が少なくなったけど、夏の果菜類を主に平場の百姓たちも頑張っています。
八王子・北杜のキテレツファームでは、なす・ピーマン・ミニトマト・きゅうり・じゃが芋、7月末には西瓜もでてきます。
いよいよ夏時間になって「日本一の働き者」といわれているキテレツ神田君は、朝5時～夜9時まで昼休憩2時間をはさんでフル活動になっています。
神奈川愛川の有機農園けのひ北原夫妻の畑では、サンマルツァーノトマト・なす・きゅうり・空芯菜・モロヘイヤ・コリンキー・オクラ・枝豆が入荷中です。
朝は4時半位に起きて子供達の弁当・朝飯をつくって、6時～11時、13時～22時位まで配達・袋詰め・事務作業を含めてだけど、こんなタイムテーブルのようです。研修生の人もアルバイトの人2名もよく働いてくれ、畑は順調に回っています。
一方、「畑じまいに」入った栃木鹿沼・鈴木章さん（76才）の畑から、オクラ・みょうが・ツルムラサキ・モロヘイヤ・南瓜が届いています。期待の「章新米」（だるまの袋）は9月初旬か？とのこと。
今は草刈りの毎日。「牛をやめて気掛かりがなくなって楽になったな。2人の百姓の話なつかしいなあ。オレもガムシャラに働いたなあ。今のうちだからガンバレと言っといて」
「畑の広がりに少しでも対応したい」と6月からはじめた「水曜日は野菜8％OFFSALE」は、少しずつ楽しみにしてくれるお客さんが増えています。少しホッとしています。それと「8％OFF」って結構安くなるんだとビックリしたりしています。あまり野菜を買われることの少ないお客さん、是非利用してみてください。

毎週日曜日は青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

7月19日（日）本日のお魚は

海野くんおすすめ　【カツオたたき】　この時季の気仙沼カツオはウマイ！たっぷりの薬味でどうぞ

海野くんの鰆はウマイ　【サワラ刺身用】たたきなので風味豊か　【サワラ切身】塩焼き・西京焼き・天ぷら

脂のってます　【いわし（ワタ抜き）】　刺身・塩焼き・梅煮・なめろう

プリッと濃厚　【生カキ（加熱用）】　カキフライ・ガーリック炒め・冷製パスタ

甘～い　【ベビーホタテ（ボイル済み）】　そのまま醤油でパクッ　カレーやサラダにも

人気です　【釜揚げしらす】　しらす丼・大根おろしで・冷奴にも

白身のトロ　【のど黒丸干し】　ふっくらジューシー　脂のってます

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

7月26日（日）ウマイ！うなぎ店頭焼きまだまだご予約承り中～

あひるの家フェイスブックやってます

一句「SNS そろそろなにか しなくちゃな」。最近動画の閲覧数は上がっているのですが、だからといってお店に来るお客さんが増えたとは思えない。ということで、店でスマホ眺めながら悶々としてもしょうがない！と、10数年ぶりに新チラシを持ってポスティングに飛び出しましたよー！ポストに入ってたら読んでねー　https://www.facebook.com/AhirunoieKunitachi/

雨の日スタンプ2倍押しサービスやってます

旭通り商店会夏の恒例「打ち水大作戦」はじめました。なので、夕方5時以降に店前の道路が濡れててもスタンプ2倍とは限りませんからねー。通常1,000円お買い上げ毎に1個押印するあひるスタンプを、雨が降ったら2倍押印。なんと500円お買い上げで1個押印、1,000円で2個、1,500円で3個…　雨天時だけのお得なサービスやってます！

3週間ぶりとなるあひる通信が本日より配布開始となっています。

今号のあひる通信は

ご予約まだ間に合います！7月26日（日）魚屋さん海野くんウマイ！【うなぎ】店頭焼き

ポランのサマーギフトカタログ配布中＆承り中

ムソーのサマーギフトカタログ配布中＆承り中

7月25日（土）おむすび屋高ちゃんウマイもの盛りだくさんフェア

8月1日（土）あひるの家全品5％OFFSALE！

価格改定のお知らせ

新商品・再開商品・スポット商品

畑だより　―これだけ暑いと上がるしかありません

水曜日は野菜の日

第一回東地区盆踊り開催します

配達・ちょこっと有機野菜セットお休みのお知らせ

夏はあひるのコレで乗りきろう

バニラVISAギフトカード使えます

新あひるの家ブログ（ほぼ）毎日更新中！

みなさんの声が力になります！Googleレビュー募集中

日曜日は魚の日

あひるの家フェイスブックやってます

雨の日スタンプ2倍押しサービスやってます

あひるの家フェイスブック・インスタグラム・オンラインショップ各QRコード

となっています。 前号のあひる通信と表紙は同じですが、海野くんの【うなぎ】ご予約まだ間に合います。

夏バテ対策にあひるスタッフが長年実行しているのが「梅酢ドリンク」です。
大量に汗をかいたあとの水分補給と塩分補給に加えて、梅に含まれるクエン酸が疲労回復・抗菌効果という働きもしてくれる優れもの。
作り方は簡単で、空きペットボトルに水を入れ、王隠堂農園の【赤梅酢】をお好みの量入れるだけ。入れすぎると辛酸っぱくなるので、初めての方は少しずつ味を確かめながら入れてください。薄～いピンク色だと水のようにゴクゴク飲めます。 「疲れてるな～」「シャキッとしたいな～」という方は、もっと濃いめに作って少量ずつ飲むのもいいでしょう。
スタッフあかしがその昔、飲食店の厨房で働いていた時は、夏になると母が（今のスタッフくみさんが）あひるから【赤梅酢】を持たせてくれ、真夏の地獄のような暑さの厨房で頭がクラ～ッとなってくると、梅酢：水を1：1のかなり濃い梅酢ドリンクを作り、仕事仲間といっしょに気つけ代わりに飲んだものです（背筋がシャキッとなります）。
あひるスタッフ絶対のおすすめ「梅酢ドリンク」で、暑い暑い夏を乗り切りましょう。
余談ですが、同じく王隠堂農園の【有機梅エキス】を少量水に溶いて子どもに飲ませると、汗もが引いていきますよ（血液サラサラ？）。

梅雨明けはまだのはずなのに連日の猛暑日。
そんな7月の第3日曜日、陽が昇りきる前の朝8時に散歩がてら、ゆったりとお買い物はいかがですか。
今月のサンサンマルシェ出店者は

ひさしぶりの出店イタリアン人気店『カーサ・ディ・カミーノ』はお散歩中の食べ歩きにもおすすめの「キャラメルカミポップコーン」。

毎回売切御免の『アルトパッショ』の「パニーニ」は、自家製パンも食べごたえあるのでお持ち帰りでランチにもおすすめ。

『美ファクトリーJulian』は、チョコ+バナナ+生クリームの組み合わせでひんやりおいしい「チョコバナナクレープ」。

『焼き菓子工房ポムム』は、ブリティッシュモーニングの定番「スコーン」やアップルパイ・マカロンなど定番賞品もあります。

3ヶ月ぶりの登場有機食品『あひるの家』は有機野菜をメインに果物・平飼い卵・お魚などなど安心ウマイ！もの盛りだくさん。

毎回季節先取りでマルシェを彩る『AkiFlowers』は、サンサンマルシェをイメージした（？）「サンサンサマーブーケ」ひまわりかなー？

旭通りのおしゃれな日用雑貨屋さん『琥珀灯』はオリジナルブレンドの「アイスコーヒー」（これがウマイ！）と夏にぴったりの雑貨を持ってきます。

8時～10時まで2時間の開催で、各店その後は自店での営業となるので、朝市狙いの人はお寝過ごしのないように。

※8月の第3日曜日は酷暑が予想されるため、サンサンマルシェはお休みします。

トラックにミツバチを積み、夫婦二人三脚で南は鹿児島からはじまり北は北海道まで日本を縦断して採蜜する、転地養蜂家斉藤さんの旅が今年もはじまっています。
昨年奥さまが体調を崩され、初めて一人きりの旅となった斉藤年正さん。それでも日本に数十人しかいないという転地養蜂家の仲間たちに行く先々の現地で助けられ、今年も新蜜一番乗りの【りんご蜜】（青森津軽平野）と【あかしあ蜜】（北海道空知）が届きました。
このあとは夏の北海道（札幌・芦別）で季節の花の採蜜を終えて釧路へ移動し、越冬の準備や蜂箱のメンテナンスをして旅を終えます。
抗生物質を一切与えず、熱処理による加熱を最小限に抑えることで、ビタミンやミネラルなどの栄養素がそのまま残った生命力あふれる生はちみつに仕上げている斉藤さんの【国産純粋はちみつ】を、今年もお楽しみください。

【りんご蜜】★新蜜
洗練された甘味と、やや酸味のある味が特徴です。りんごの花の開花期間が10日程と短く、貴重な蜜となっています。フレッシュな味わいが人気の蜂蜜です。

【あかしあ蜜】★新蜜
いちばんくせが無くさっぱりとした甘味の蜂蜜です。さらりとしているので使いやすく、上品なアカシヤの花の香りがかすかに広がります。和食料理作りにおすすめです。

【百花蜜】※2025年産
釧路湿原に咲く、イタドリ・セリ・クローバー等の蜜です。 甘味があり、今までとは異った百花蜜となっております。花の咲き具合で空知で採蜜する年もあります。

【ぼだいじゅ蜜】※2025年産
さわやかな花の香りがよく残っている、味わい豊かな蜂蜜です。パンに付けたり、飲み物に入れたり、おしゃれに楽しんでください。あまり市販されていません。