投稿者: ahirunoie

今月から第三土曜日が定番となった富士見通り『ヒロミ・コシミズ・ガストロノミー』小清水くんのフレンチデリあひるの家店頭販売。

今月は富士見通りの自店の名物【揚げたてフレンチカツサンド】をさらに改良した【Frenchたれカツサンド】が新登場。

その他にも5月セール日にも好評だった【季節のサラダパフェ】や定番人気の【悪魔のフィナンシェ】【ポークリエット】など。

今年も年末の【おせち】企画に向けて毎月試行錯誤を繰り返しながら、あひるのお客さんの好みをつかんでいって年末に臨みます。

【Frenchたれカツサンド】　普段の1/2サイズ　￥９２０　

今回はあひるさんの店頭で直接仕上げ調理をしてお渡しします。

”冷めたほうが美味しい”をコンセプトに開発した新商品を自店の販売に先駆けて食べられるのはあひるさんだけです！

噛めば噛むほど味が出るかつサンド、本当に冷めても美味しいのか、この日にぜひ試してください。

【サラダパフェ】￥９１８　

自店では現在予約制になっていますので、即日お求めいただける貴重なチャンスです！

その時々の仕入れ具合でベストなパフェを作りますので、毎回入っているお野菜が微妙に違い、マイナーチェンジしています。ぜひお買い逃しないようにお願いいたします。

【ポークリエット】￥１０５８　

当店のカツサンドのソースに使われている、宮崎県産の豚をしっかりローストしてから6時間煮込んで仕上げた豚肉のペースト。パンに塗ってお酒のおつまみはもちろん、ケチャップ・マヨネーズと混ぜて調味料としても使えるのです！店頭にて美味しい食べ方の裏技色々聞いてください。

【悪魔のフィナンシェ】　￥３０２　

毎回完売のフィナンシェを今回も販売させて頂きます。試作に5年を費やし、フランス産の最高級品質のフランス産発酵バターと小⻨粉を使用してやっと完成した至極の逸品です。

【宇治抹茶のフィナンシェ】　￥３２４　　　

宇治抹茶を加えた５月限定販売のフィナンシェです。残り２週間ほどの限定品となります。あひるさんでは最後の販売になりますので、ぜひお買い逃しないようお願いいたします。

【ブラッドオレンジジャム】　￥７３５　　

宇和島産のブラッドオレンジを使用。自家製ペクチンと国産てんさい糖で丁寧に作り上げた無添加ジャムです。パンにはもちろん、豚肉料理などに調味料として使用していただくのもお薦めです。

店頭で試食と、お召し上がり方のアドバイスも行いますので、ぜひ色々聞いてください。

4月8日（金）夜、何を思ったのか突然はじめてしまった『あひるの家公式Instagram』。

6年前にはじめたフェイスブックも「ぜったいやらない」と言い張っていたのですが、「手間が2倍になるからやらない」「はっしゅたぐに意味がわかならい」と頑なに手を出さなかったFB以外のSNS（そんなのしらねー）をはじめてしまったのは、魔が差したとしかいえません。

FBをあげてからのコピペ＆ハッシュタグを考えなくてはいけないので予想通り手間は2倍以上となり、店内店外でスマホをピコピコやってると、「あんた仕事しなさい」と怒られる毎日です。一応これも仕事なんですが……

で、1ヶ月とちょっとやってみて効果があった（集客）のかというと正直わからないのですが（インスタ見てきました！という人は1名いた）、やってる本人は楽しんでいます。ハッシュタグって本来多くの人に繋がってもらうためのものですが、自分で貼ったタグが誰も使ったことのないものだと「オレが最初！」なんてニヤニヤしてしまったりして。

まあ、そんなビジネスアカウントなのに個人の感想です的投稿を続けて約1ヶ月半、本日あひるの家公式Instagramのフォロワーさんがめでたく100人に達しました！

フォロワーのみなさまの平穏な日々にはうるさく感じられることもありますでしょうが、これも仕事なのでそれは考えないようにして、これからもあひるの家のドラマチックな日常を日々アップしていきたいと思います。

今後ともあひるの家インスタグラム、ならびにブログ・フェイスブック・Twitterをどうぞよろしくお願いします。

毎週水曜日に大好評の玉ちゃんの韓国お惣菜。

前日火曜日の夕方に玉ちゃんからメニューを聞いて貼り出しを作り、いつもだったらあひるFBとインスタに「チラ見せ」としてあげているのですが、先週は玉ちゃんの遅GW休みで1週間空いたため、今週は特別に写真付きで明日のお惣菜をお見せします。

1週間お休みして充電バリバリの5月18日（水）のスペシャルメニューは、韓国宮廷料理でもある【トッカルビ】。トック（韓国餅）を中に詰めた韓国風ハンバーグを、炭火でパチパチ焼きました。玉ちゃん特製醤油ソースで味付け。

もう一つのスペシャルは人気の【韓国じゃこ炒め】。じゃことナッツ類をごま油でカリカリに香ばしく炒めた、御飯にもおつまみにも合う一品。赤く見えるのは唐辛子ではなくパプリカなので辛くはありません。

定番の【海鮮チヂミ】は煮干しでとった出汁が効いた生地がウマイ！エビ・イカ・アサリの海鮮入りなので、お肉が苦手な人も。かわいい醤油差しに入った特製チヂミタレでどうぞ。

定番その②【キンパ】は唯一のご飯物。具だくさんのごま油香る韓国海苔巻きです。

定番その③【ナムル】は野菜がたくさん採れる人気の副菜。小松菜・もやし・大根・人参・ゼンマイと野菜たっぷりのオモニの味。

「主食とおかず両方食べたい」「もう少し量が食べたい」という人には、週ごとに内容の違う【ハーフ＆ハーフ】もあります。

水曜日、玉ちゃんの手作り韓国お惣菜は11時過ぎ、玉ちゃん本人かスタッフさんが自転車で届けてくれます。明日の昼ご飯、夜ご飯にいかがですか。

毎月第一土曜日はあひるの家全品５％OFFSALEの日（酒類・キャンペーン品・小山製菓を除く）。

日持ちのする調味料や乾物、冷凍品などは、この日にまとめ買いがお得です。

通常４時便のみの配達も、正午過ぎから随時出発します。ご利用ください。

★セール日のお楽しみ！和菓子屋小山さんおまんじゅう・お団子

【みたらし団子】【切り餅】【酒まんじゅう】【黒糖まんじゅう】【よもぎ大福】【素甘】など。

★魚屋さん海野くんのウマイ！魚貝も1日早くセール日に届きます

毎週日曜日の「魚の日」が好評の青梅・海野水産三代目海野くんが豊洲市場を歩き廻って選んだ寒中にウマイ！魚貝も、第一土曜日のセール日には1日早く届きます（今週は宅急便で届きます）。

※午前中は混み合うことが予想されますので、来店時間の分散にご協力よろしくお願いします

2022年1月もあっという間に過ぎていき、来週はもう2月、そして3日（木）は節分。

只今絶賛ご予約承り中の玉ちゃんの【韓国恵方巻】も大好評ですが、今週の週間セール【焼のり・全型】とあひるの食材を使って、ご家庭で恵方巻きパーティーはいかがですか。

恵方巻きといえばコンビニやスーパーの大量廃棄が問題となっている昨今ですが、自宅で作れば好きな具を巻いて、家族みんなでおいしいいただけます。

ご紹介するのは2019年節分の我が家の恵方巻き。

海野くんの【まぐろ赤身】メインの定番太巻き。【まぐろ鉄芯】も冷凍ショーケースにあります

肉食男子にはコレ！【牛切り落とし】焼肉巻き

やいかがし代わりの【ミニとろいわし缶】も節分の定番

【アルファーモモハム】や【ツナフレーク缶】マヨ和え、【秋鮭スモークサーモン】などのサラダ巻き

これはセ◯ユーで買いました。穴子蒲焼きと【キムチ漬】の相性抜群

発酵食品大事！納豆その他巻き

ちなみにコレはスタッフあかしの年の数（当時45才）の【翁豆】

昨日のブログで『1月29日（土）おむすび屋高ちゃんのウマイもの盛りだくさんフェア中止のお知らせ』をしましたが、同日にダブルブッキングしていた『栃木・鈴木章さんの【寒餅】販売します！』は感染症対策をした上で予定通り催します。

ご予約締め切りは昨日まででしたが、たくさんいただいたご予約分を集計して章さんに発注、その後【寒餅】4種の数を微調整したところ、29日当日販売分もまだ余裕があることが確定しました。

基本の【白米餅】4枚、年末に人気だった【玄米餅】は2枚、縁起物の豆が入って味わい深い【黒豆餅】が4枚、海苔の風味が香ばしい【青のり餅】が4枚あります。

年末に販売した【のし餅】のハーフサイズなので、【おむすび】【丼もの】を食べるつもりでお腹を空かせていた人は【寒餅】4種食べ比べなんていかがですか。

当日欠席のおむすび屋高ちゃんの家では、のし餅を切らずにフライパンにごま油で焼いて、ネギとポン酢で食べるのがウマイらしいですよ。

【寒餅】は29日（土）正午前までに宅急便で届きます。

毎月最終土曜日恒例のおむすび屋高ちゃんの販売イベントを、1月も今週末に予定していましたが、都合により今月のイベントは中止とさせていただきます。

直前のお知らせとなり、楽しみにしていた方やご予約いただいていた方には申し訳ありませんが、何卒ご了承ください。

次回おむすび屋高ちゃんのイベントは2月26日（土）を予定しています。

奈良・王隠堂農園から【ふきのとう】（農薬・化学肥料不使用）が早くも届きました。

雪融けを待たずに顔を出す春一番の山菜といわれ、独特の香りとほろ苦さがこれからやってくる春を感じさせてくれます。

「春の皿には苦みを盛れ」という言葉があるように、春の山菜が持つ苦味には冬の間に体の中に溜まった脂肪や毒素の排出を促したり、味覚を刺激して気分を引き締めるといった効果が期待できるといわれています。

定番の天ぷらは衣を薄く付けて低めの温度で揚げるのがコツ。揚げているうちにつぼみが開くと苦みが取れます。

そのほか、みじん切りにして味噌汁や煮浸し、炒め物などに。

【ふきのとう】と味噌、砂糖（いれない場合もある）で作る「ふき味噌」は、ご飯のお供やお酒のつまみにはもちろん、パスタや肉料理にも合います。

岡山瀬戸内・名刀味噌本舗の【名刀ひしお】でふき味噌の味じ付けをしたり天ぷらに添えたりしても絶対に合うと思いますよ。

※【ふきのとう】はまだ入荷が少ないため、品切れの場合もあります。

※【名刀ひしお】は現在品切れ中。2月初旬入荷します。

節分の恵方巻に

【焼のり・全型】10枚　572円 (税込)　→　514円 (税込)

宮城県のきれいな海で、養殖した黒海苔のみを使用。海苔が一番美味しくなる12月に収穫、パリッと仕上げました。収穫後、半乾きの状態で干し、マイナス15℃の仮眠状態で保管することで、風味や香りを保っています。

［ＳＡＬＥ期間：1月24（月）～　1月30日（日）］

「日曜日は魚の日」が好評の青梅・海野水産海野くんのウマイ！魚貝ですが、第二第四日曜日は弟マサトヨくんがやってきて、店頭にお魚を並べて直売する「海野水産あひる支店開店の日」です。

兄カズトヨくんが「腕はまだまだですが、やる気はあります」という弟マサトヨくんは、今日も元気に正午前にやってきて、兄貴直伝のウマイ！魚貝を販売します。

本日1月23日（日）のお魚は

【天然真鯛】【いわし】【地金目鯛】【スルメイカ】【自家製〆サバ】【メバチマグロ】【自家製塩辛】【刻み芽かぶ】【さば文化干し】などなど。

「野菜は冬がおいしいけど、魚はいつがおいしいの？」なんてマサトヨくんとおしゃべりしながらお買い物をお楽しみください。

兄貴の腕×弟のやる気が一つになれば最強の魚屋となれるはず、がんばれ海野水産！