端境期のこの時季、【りんご】【いちご】がそろそろ終了に向かっていき、あひるの店先にならぶ果物もさびしくなってきます。
そんな中、沖縄・八重山フルーツクラブから【パイナップル】が届きました！
年間通じてあひるの家の人気ナンバー３にランクインされる平安名さんの【パイナップル】。沖縄石垣島の燦々と降り注ぐ太陽のもと、植え付けから２年近い期間をかけて育ちました。
外国産のパイナップルと違い、畑で十分に完熟してから収穫しているので、味の良さはピカイチ、甘～い香りが広がります。
石垣島のパイナップルは３つの品種が入荷します。どの品種が届くかは、その時のお楽しみ。
【ボゴール種】 甘味の濃いパイン。縦に割って、ウロコをつまんでそのまま食べられます。別名スナックパイン。
【ピーチ種】 乳白色の果肉が特長の小さなパイン。桃のような香りがあります。
【ハワイ種】 酸味・甘味のバランスが絶妙。香り高くジューシー。パイン好きに好まれる品種。
写真は本日入荷の【ピーチ種】。店内に甘～い香りが漂っています。
桜も散り、日中暖かい日が続く今日この頃、食べたくなるのが南国土佐・久保田食品の【無添加アイスキャンデー】。安定剤、乳化剤、着色料、香料を使用せず、新鮮な牛乳や旬の果実など、素材そのもののおいしさが人気です。まずは定番人気の6品から。この後も【いちじく】【すもも】【ブルーベリー】【パイナップル】など続々入荷予定。
【あずきアイスキャンデー】 80ｍｌ 118円
自社で丁寧に炊き上げた100％北海道十勝産小豆あんを使用。
【宇治金時アイスキャンデー】80ｍｌ118円
抹茶の上品な風味が小豆あんとマッチしたおいしさです。
【バナナアイスキャンデー】 80ｍｌ 183円
フィリピン・ミンダナオ島産の有機バナナ、北海道産ビートグラニュー糖使用。ナチュラルな甘味に仕上げたこだわりのアイスキャンデーです。
【ミルクアイスキャンデー】 80ｍｌ 183円
シンプルな素材で造り上げた、新鮮な味わいのミルクアイスキャンデーです。
【いちごアイスキャンデー】 80ｍｌ 210円
旬の間に収穫された高知県産苺を使用。へた取りから洗浄まで、手作業でひとつひとつ丁寧に加工して仕上げた、こだわりの旬造りアイスキャンデーです。果汁・大粒果肉がたっぷりと入っており、まさに苺そのままの美味しさです。
【苺とミルクのアイスキャンデー】 80ｍｌ 210円
高知産苺をミルクアイスキャンデーに貼り付けました。甘酸っぱい苺の美味しさと、まろやかなミルクアイスがベストマッチしたプレミアムアイスキャンデーです。
※只今配布中のあひる通信4.9号での【ミルクアイスキャンデー】と【バナナアイスキャンデー】の価格が間違っていました
先日おふくろが亡くなりました。96才でした。
43年前、おふくろとおやじは短い間だったけど国立に住んでいたことがありました。丁度その頃、私が勤めを辞め“八百屋”をはじめた時でした。
おやじは「なに！八百屋だって！それもリヤカーを引いてって、なんなんだ！子供が2人もいるのに」と怒って、しばらくの間“出入禁止”になってしまいました。
はじめた私自身「なんでこんなことはじめたんだろう？これからどうするんだろう？」と思っていたので、全く説得力はありませんでした。
おふくろもきっと同じ気持ちだったのだと思いますが、おやじの目を盗んでよく手伝いに来てくれました。
特に朝、野菜の到着が遅れるとリヤカーに積み込んで出発するのに精一杯で、片付ける手間がありません。放りっぱなしの野菜を倉庫にしまったり、周りをはいたり、干しきれなかった洗濯物を干してくれたり、時々昼食用のおむすびを握ってきてくれたりしました。
片付けが終わるとお茶をいれて、レコードをかけてひと休みしてから家に帰っていったとのことでした。
この時のことを俳句や文章にして、新聞などに投稿していたようです。
埼玉に引っ越し、おやじが亡くなり、20年余り姉と孫との3人の暮らしが続いていました。
4ヶ月前位に突然身心の不調が生じ、老人施設に入所しました。この時、3人の間で深いわだかまりが残りました。コロナ禍もあってなかなか面会もかなわず、わだかまりが積み重ね合っていきました。
3月末「肺に水がたまって体のむくみもヒドイ」と連絡があり、施設スタッフとともに呼吸器専門病院で診てもらったら、「水を抜きましょう」ということで入院することになりました。
ところが、病院の事情で待合室で6時間も待たされることになったのです。近くのスーパーからのりまき・おいなりさん・お茶・アイスクリーム・お菓子などを買ってきて食べたのです。
同行してくれた施設スタッフが驚く程よく食べ、よく喋り、表情も穏やかで、「こんなに世話になってありがとうね」「元気になって家に帰るからね」「たくさん食べて元気になろうね」と、3人の会話が弾んだそうです。
その夜は普通に寝たのですが、翌早朝意識混濁におちいり亡くなったのです。
あの不測の6時間“最後の晩餐”は“天の采配”だったのではないかと思うのです。
あれから2週間、夕方お店の電話が鳴ると、「ウン？そうか」と思うことがあります。夕方よく電話をかけてきたことを思い出すのです。
（狩野）
あひるの家フェイスブックやってます
あひるFBのFはファジー（ボケて）、Bはバカっぽくというのが持論なのですが、最近ちょこちょこ更新している「グーグルマップ」ではそうもいかないらしく、適当なことを書くときびしいレビューが書かれて星も下がるのだとか。う～ん、だったらお客さんがあげてくれた牛マスクの写真も削除した方がいいかなあ https://www.facebook.com/AhirunoieKunitachi/
あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中
あひるのぬか床の頼もしい味方【さゆりっ子炒りぬか】が終売となり1ヶ月、手持ちの最後の1袋を先日足しぬかに使い切り、不安な日々を送る毎日でしたが、そうだ！間もなく栃木・田島さんから【竹の子】がはじまるじゃないか！そうしたらアク抜き用の米ぬかも一緒に送ってくれるから使いたい放題。ついでに「竹の子のぬか漬け」も漬けちゃおうかしら
雨の日スタンプ2倍押しサービスやってます
「雨が降っている間」の「降って（Futte）」の「F」がまたファジー（あいまい）で、「家を出た時は降っていた」「でも今はやんでいる」判断に困ります。通常1,000円お買い上げ毎に1個押印するあひるスタンプを、雨が降ったら2倍押印。なんと500円お買い上げで1個押印、1,000円で2個、1,500円で3個… 雨天時だけのお得なサービスやってます！
海水のミネラル豊富
【カンホアの塩(石臼挽き)】500ｇ 583円 (税込) → 524円(税込)
原料はベトナム・カンホア・プロヴィンス、ホンコイ村のきれいな海水100％の完全天日海塩。燃料は使わず、南国の天日と自然風のみで濃縮され、塩となります。
結晶を溶けやすいように石臼でひいたものです。塩の味がより出るシンプルな味付けのお料理に最適です。天ぷらのつけ塩、魚の塩焼き、焼き鳥、サラダの振り塩や野菜の塩もみなどに。
［ＳＡＬＥ期間：4月12日（月）～ 4月18日（日）］
毎週日曜日は青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。
4月11日（日）本日のお魚は
富山名物 【白海老】 素揚げ・から揚げ・かき揚げ・酢の物・お刺身も
旨味凝縮 【蒸しタコ足】 刺身・煮物・サラダ・カルパッチョ・アヒージョ
イカ大好き 【スルメイカ】 刺身・煮る・焼く・蒸す・揚げる
珍しい 【活〆いわし】 活〆で鮮度抜群！ぜひ刺身で なめろう・塩焼き・梅煮も
絶品 【さわら切身】 塩焼き・西京焼き・味噌煮・天ぷら
生ならではの食感 【生タラ切身】 塩焼き・フライ・ホイル焼き・野菜あんかけ
人気です 【刻み芽かぶ（ボイル済み）】 味・香り・歯ごたえ抜群
石巻の至宝 【金華さば開き】 上質な脂でふっくらジューシー
エボダイ似の白身 【しず開き】 淡泊だけど脂のってます
3月27日（土）国立駅北側から旭通りに縦に抜ける都市計画道路が開通しました。
それにともない、今まで旭通りからあひるの家のある一方通行道に入る交差点（旧NTTと柿屋ベーグルの所）の信号が撤去され、一本駅よりの交差点に新たに信号が設置されました。
撤去＆新設の初日3月27日は、お花見の混雑ともかさなり、旭通りは大渋滞。信号が撤去された交差点は、ど真ん中にバスが立ち往生して、駅方面からの車が右折できないでいたり、旧NTT側から横断する人や車が通れずに困っていました。
お花見の時期が過ぎ混雑も少し緩和されてきましたが、今まであった信号がなくなるというのはとても危険なことだと実感しています。
お客さまにおかれましては、車の方も歩きの方も自転車の方も十分注意してお越しください。わたしも気をつけます。
2020年、「コロナがおさまれば……」と随分多くのことをパスしてきました。春になれば……、夏になればウイルスは暑さに弱いから……、秋になったらおさまるんだろう……、1年が過ぎ去ってしまいました。
2021年は状況を待っているのではなく、「何ができるんだろう？」「どうしたらできるんだろう？」と踏みこんでいきたいと思います。
先ず思いつくのは、ここから30分、八王子キテレツファーム神田君の畑に行って、泥だらけになりながら種を播いたり収穫したり、畑で焼いたり煮たりして皆んなでご飯を食べて遊ぶ『あひるの学校～畑に行こう！』はできそうだし、神奈川愛川町けのひ農場北原君の畑にも行けそうです。昨春から飼いはじめた鶏たちも、順調に毎日30ヶ～40ヶ位卵を産んでいるようですから、畑仕事の後タマゴ料理オンパレードもできそうです。
神田君（31才）北原君・祥ちゃん（37才）の3人と、栃木から鈴木章さん（72才）にも来ていただいて、『これでわたしは百姓になりました』みたいなトークセッションを催すのも面白そうだなと思うし、なんと北原君は母校法政大学で毎年2時間講座を催し、お礼までもらっています。2人とも就農2年と7年で、章さんは42年のキャリアです。
これまで『あひるの学校』では『元気屋さんの豆腐づくり』『木のひげのパンづくり』『あひるの味噌づくり』『オーサワの料理づくり』『玉ちゃんのキムチづくり』……を催してきました。
出来るならみんなでワイワイしながらやりたいのですが、それが難しいなら豆腐を食べながら、パンをいただきながら、玉ちゃん料理を食べながら、「豆腐屋の1日」とか「酸っぱくて硬い国産小麦天然酵母パンはどう工夫していったのか」とか「韓国～日本なが～い旅路の話」とか「魚屋さん海野君のおいしい魚が届くまで物語」とか、トークショーもいいのではないかと思っています。
コロナディスタンスで人と人の物理的な間隔はとった方がいいのだけど、人と人の気持ちの間カクは近づけることはできます。そして、今それが一番必要なことだと思います。
あひるの家では、心と心が重なり合えるような事を、今年はやっていきたいと思います。本年もよろしくお願いします。
2021年最初のあひる通信が明日から配布開始となります。
年初におなじみの栃木・鈴木章さんが表紙の今号のあひる通信は
1月23日（土）年末ののし餅が大・大・大好評だった栃木・鈴木章さんの搗きたて餅【寒餅】販売します
週間１０％ＯＦＦＳＡＬＥ！【やさかの有機塩こうじ】【焼のり・全型】【ポラーノの玄米味噌】
新商品・再開商品・スポット商品
1月30日（土）おむすび屋高ちゃん初荷ウマイもの盛りだくさんフェア
2月2日（火）玉ちゃんの韓国流恵方巻き販売します！
2月6日（土）あひるの家全品５％ＯＦＦＳＡＬＥ！
ハッピーバレンタイン２０２１ムソーのバレンタインスイーツご予約承り中
仕込みは寒の時期がおすすめ 味噌を仕込もう
あひるの店先から ―明日になれば、わたしたちは……とはいかないようですね―
水曜日は玉ちゃんのお惣菜の日
日曜日は魚の日
あひるの家フェイスブックやってます
あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中
雨の日スタンプ2倍押しサービスやってます
あの『たいやきやゆい』のたい焼きが期間限定で帰ってきた！
あひるの家は営業しています
となっています。
なお、長年好評いただいていた『りかママのにこにこクッキング』の連載は2020年をもって卒業となりました。長い間ご愛読いただきありがとうございました。
【キムチ】や水曜日の【お惣菜】が人気の玉ちゃんが、節分にあわせて韓国流の【恵方巻き（太巻き）】を作ってくれます。ご予約が確実ですよ～！
①【キンパ（韓国海苔巻）】×【プルコギ（韓国焼肉）巻】セット 1,200円
②【キンパ（韓国海苔巻）】×【さばキムチ巻（辛いです）】セット 1,200円
ハーフサイズの太巻きがそれぞれ1本ずつ入るセット①or②から選べます。毎週水曜日に人気の【キンパ】よりご飯の量が多い太巻きなので食べごたえも十分。恵方巻きということで一切れずつに切り分けていないので、1人1本（？）がんばって食べましょう～！
■お渡しは2月2日（火）の正午から（店頭にも並びますがご予約が確実です）
■予約締切日：1月28日（木）