他では味わえない、とろりとした口当たり
【北海道とろろ昆布】 40ｇ 300円 (税抜) → 270円(税抜)
風味と旨味と粘りのあるとろろ昆布の高級品。道南産真昆布とがごめ昆布を程よく組み合わせ、米酢だけを加えてじっくりと寝かせ、丹念に削り上げました。
アミノ酸・酸味料等の添加物は使用せず、純米酢のみを使用していますので、昆布本来の美味しさが引き立ちます。
汁物のほか、そうめん・冷や麦の麺つゆに浮かせて、甘酢の中にとろろ昆布を入れてほぐし千切にした野菜を加えて酢のものにも。
［ＳＡＬＥ期間：8月19日（月）～ 8月25日（日）］
7月に1回、8月に2回開催し好評のHanenaka cafeの店頭かき氷販売。
暑い暑い夏に涼し～い店内ではなく、あひるの店横に設置されたベンチに座って食べるかき氷は、「あ～生きかえる～」「食べた瞬間にスーッと涼しくなるのが外で食べるかき氷の醍醐味よね」「昔はかき氷ってこういうもんだったよな～」と、お客さんにたいへん喜ばれています。
毎回季節の果物を使って手づくりしているかき氷シロップは、「ふだんケーキに練りこむコンフィチュール（果物煮）をベースにしています。練乳も根気をふりしぼって作っています」とHanenaka cafeのアツコさん。
今まで【梅】【トマト】【ルバーブ】【ブルーベリー】【バナナ】とチャレンジし続け、今や国立のかき氷の超有名店になった『甘味ゆい』の由井くんにも「おいしかったです」と言われるほど。
炎天下のあひるの店先でも笑顔で氷をかき続けるがんばり屋のアツコさんの人柄もお客さんには好かれ、写真を撮ってあひるの家にメールで送ってくれた方もいました。
明日19日（月）のかき氷ラインナップは前回好評の【バラゴンバナナ＋黒糖】と、前々回好評だった【ブルーベリー＋練乳】となります。
今後のかき氷の予定は8月は26日（月）、そして9月はセール日の7日（土）を予定しています。
雨が降ったらできないので、食べたい人はテルテル坊主を作って天に祈りましょう！
明日8月18日（日）の魚屋さん海野くんの「日曜日は魚の日」は、大型台風10号とお盆の影響で豊洲市場に魚が少なく（あっても高い……）、お休みとさせていただきます。
先週に引き続き2週連続のお休みとなって申し訳ありません。
次回魚屋さん海野くんの「日曜日は魚の日」は8月25日（日）海野くん自らがやって来て『ウマイ！うなぎ店頭焼き』をやります。
ふだん宅急便では送れないようなお魚も持ってきますので、【うなぎ】と【夏にウマイ魚貝】両方お楽しみに。
【あひるの家セレクション】や【笑月おせち】でお世話になっていて、『Hanenaka cafe』アツコさんの師匠でもある『きまぐれや』シェフ吉田さん監修の【甘くて、苦いクロタンサン】が3年ぶりに入荷しました。
年に数回、それも小ロットでの製造とあり、あひるの店頭に並ぶのは久しぶりです。
【甘くて、苦い クロタンサン】 275ｍｌ 330円
【マスコバド糖】に麦芽とホップをあわせたスタウトビール風の大人のサイダーです（アルコール度数0％）。
マスコバド糖の自然な甘みと麦芽とポップのコクとキレが特徴です。
グラスと一緒にしっかり冷やして、泡をたっぷり立てていただくのがオススメです。
黒ビールのような泡立ちですが、ノンアルコールビールの類ではなく、れっきとした大人向けの炭酸飲料に仕上がっています。
吉田さんいわく、「疲れた時に飲むと自然の甘さが身体に染みこんで、疲れがふっ飛ぶよ」「ウイスキーで割って黒ハイボールもおすすめ」とか。
まだまだ暑い8月9月、【甘くて、苦いクロタンサン】で1日の疲れをふっ飛ばしましょう
夏といえばカレー。インドやタイ、スリランカなどの暑い国々で食べられているスパイスたっぷりのカレーは、暑い日本の夏にもおすすめのメニューです。スパイシーな香りが食欲を刺激するので、食欲不振で夏バテ気味の人にはうってつけ。たっぷりと野菜を入れれば、一皿でバランス良く栄養を摂ることができます。
いざ本格カレーを作ろうと思っても、スパイスを揃えたり、ブレンドの配合を考えたりと手間がかかることがネック。スリランカのスパイス生産者が自らブレンドしたカレーペースト【カレーの壺】を使えば手軽に本格カレーが楽しめます。野菜や肉などをカレーの壺で炒めて、素材に火を通すだけ。長時間煮込む必要がなく、短時間でカレーができあがります。カレー作りにはもちろん、野菜炒めやコロッケ作り、肉を焼くときに使ったりと色々使え、あっという間に一瓶使い切ってしまいます。今年の夏はスパイスで元気に過ごしましょう。
本格カレーペースト【カレーの壺】
【カレーの壺】は15種類以上のスパイスをスリランカのスパイス生産者、マリオさんが自らブレンドしたカレーペースト。スパイスはすべて農薬不使用、ブレンドする際は小麦粉、動物性原料不使用です。
スパイスには様々な効能があり、カレーに欠かせないクミンやクローブは食欲増進効果、シナモンは発汗作用、ターメリックやカルダモンには脂肪燃焼効果があるといわれています。また、1種類で使うよりブレンドすると香りがマイルドになり、味わいも深みが増します。【カレーの壺】で何種類ものスパイスを使った奥深い味わいをお楽しみください。
煮込み不要！調理時間はたった２０分
時間をかけて煮込む欧風カレーと違い、【カレーの壺】で作るスパイスカレーは煮込んだり寝かせる必要はありません。炒めた具材にからめササッと火を通すだけ。手早く調理して、出来たての味とスパイスの豊かな香りを楽しむのが特徴です。
カレーなら１瓶で２２皿分作れます
【カレーの壺】にはたっぷりの旨味やスパイスがギュ～ッと凝縮されているので、カレー１食分を作るのに必要な量はティースプーン１杯（約１０ｇ）でＯＫ。 カレーなら１瓶で２２皿分も作れます。
世界のカレーと【カレーの壺】
20種類以上あるスパイスを使ったカレーは世界各地でそれぞれに発達しました。とり肉やシーフードなどの具をココナツミルクで煮込み、爽やかな香りの生のハーブを散らしたタイカレー。ローストしていないスパイスと水で具を煮るのはインドカレー。
スリランカでは、カレーリーフとスクリューパインを使い、ローストしたスパイスを使用します。こくを出すためにココナツミルクを入れることもあります。
小麦粉入りの粘りがある日本のカレーとは似て非なるもの。具が多くて水分が少なく、ちょうど日本の煮物のように、新鮮な旬の食材のおいしさを楽しむのが特徴です。
【カレーの壺マイルド】 220g 580円 辛さ：控え目
辛味を抑えたマイルドでやさしい味わいが、素材の旨みを活かします。辛味が苦手な方におすすめです。ココナツミルクを使うとよりまろやかに仕上がります。野菜以外にもお好みの素材でどうぞ。
【カレーの壺ミディアム】 220g 580円 辛さ：中辛
スパイスに、レモングラスとトマトをたっぷりブレンドしました。レモングラスとトマトの爽やかな風味と程よい辛味が魚介類の旨みを引き立てます。ブイヤベース、白身魚のソテーやカレークリーム味のパスタ作りなどにもお使いください。魚介類以外のお好みの素材でも楽しめます。
【カレーの壺スパイシー】 220g 580円 辛さ：大辛
香ばしくローストしたスパイスを使用し、スパイシーでピリッとパンチの効いた味わいに仕上げました。ただ辛いだけではなく、素材の味を引き立てます。タンドリーチキンにもおすすめ。鶏肉以外にもお好みの素材でお楽しみください。