今年も魚屋さん海野くんのウマイ！魚貝が届くのは「日曜日は魚の日」ですが、毎月第一土曜日のセール日だけは1日早く土曜日に届きます。

1月のセールは2日ではなく本日9日、海野くんの初荷も本日です。

2021年1月9日（土）本日のお魚は

脂のりのり　【天然ブリ切身】　塩焼き・照り焼き・煮付け・ブリ大根

上物＆大物　【釣さば半身】　〆サバがおすすめ！塩焼き・味噌煮・竜田揚げも

特大　【ヤリイカ】　刺身・煮る・焼く・蒸す・揚げる

旨味凝縮　【明石だこ（蒸し）】　刺身・サラダ・煮物・おでん

トロトロ＆クリーミー　【生白子】　鍋・味噌汁・天ぷら・白子ポン酢・バター焼き

今年も定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

おなじく青梅の小山製菓小山さんの【みたらし団子】【切餅】【桜餅】【酒まんじゅう】なども届きます。

新型コロナウイルス感染拡大防止のため2月7日までの緊急事態宣言が発令されましたが、あひるの家は食料品をはじめとする日用品をお客さまに提供するために、店舗営業・配達ともに引き続き通常通り営業します。

通常営業をするにあたり、以下のことをお知らせします。

・お客さまが直接手を触れる箇所と買物カゴのアルコールによる拭き上げの実施をしています。

・店入口や窓などを開放するなどし、店内換気の実施をしています。

・スタッフのマスク着用、手洗い・うがい・消毒・体調管理の徹底に努めます。

・ 第一土曜日の全品セール、最終土曜日のおむすび屋さんなど、定期的に開催し、なおかつお客さまに求められているセールイベントは通常通り開催します。

・ 一時的に売り切れる商品もあるかもしれませんが、また補充されますので安心してお買い物をしてください。

・ 営業時間の変更もありませんので、安心してご来店ください。

・なるべく笑顔になっていただけるような接客に努めます。

しばらくの間いろんなことをがまんしなければいけない状況ですが、あひるの家でおいしいものを買って、楽しく食べて、身体も心も元気になっていただけたらと思います。

毎月第一土曜日はあひるの家全品5％OFFSALEの日ですが、1月は5日までお正月休みだったため第二土曜日の9日（土）となります（小山製菓の品・酒類・キャンペーン品を除く）。

お正月にご馳走三昧だったり、親戚の子どもにお年玉をあげたり、なにかと物入りだった分を、セール日のお買いもので挽回するチャンスです。

毎年1月のセール日に来てくれて【みたらし団子】店頭焼きをやってくれる小山製菓・小山さんは、緊急事態宣言が発令されることもあり、店頭での販売は今回は見送り【切餅】や【桜餅】【酒まんじゅう】などと一緒に持ってきてくれてとんぼ返りとなります。

【笑月おせち2021】影の立役者（？）魚屋さん海野くんのウマイ！魚貝は、1日早くセール日が初荷となります。

ふだん4時便のみの配達は、セール日は正午過ぎからの随時便となりますのでご利用ください。

なお、午前中は混み合うことが予想されますので、来店時間の分散にご協力よろしくお願いします。

年が明けてもう6日。5日間のごぶさたでした。

あひるの家本日6日（水）から営業再開ということであらためまして、あけましておめでとうございます。

2020年大晦日は午前零時ギリギリにヘトヘトになって帰宅して、年が明けちゃったので年越し蕎麦はあきらめていただいた日本酒飲んでそのまま寝落ち。

しかし、目が覚めたら無事お正月がやってきて、がんばった自分へのごほうび（？）【笑月三段重】を、今年は大勢で集まるのをあきらめたので家族5人水入らずでいただきました。

お待たせしました、すごい！ウマイ！華やか！と我が家で大好評だった【笑月三段重】全27品目食レポいきます！

開封の儀

金星はすでにスタンバっています

一の重

二の重

三の重

◆海野漬2021　作：伊藤隆太

名前は出ていないけどもう一人の作り手魚屋さん海野くんの間違いない！海鮮食材に敬意を表して「海野漬」

これにアルトパッショの「イカ人参」合わせたら無限ポン酒ですね～

◆雪の下きたあかりと自家製からすみのポテトサラダ　作：吉田友則

ウマイー！雪の下きたあかりの甘みに自家製からすみの塩気

ポテサラもプロが作るとひと味～10味くらいちがいますね

◆38回よく噛んで食べて、雑穀と豆のマリネ　作：吉田友則

女性うけ必至！噛めば噛むほどウマクなるやつ

◆主計科烹炊員直伝。自家製コーンドビーフ　作：吉田友則

丑年にちなんでパート1

ヤバい！むちゃくちゃおいしい

言葉がでません

◆初日の出トマトのファルジ　作：吉田友則

めでたい日の出トマトの中にはフレッシュチーズと生ハムの饗宴

色も形も目出度い一品

◆甲州ワインビーフのロースト　作：吉田友則

丑年のちなんでパート2

吉田シェフテッパンのローストビーフ

温かいご飯にのせてわさびとともに贅沢牛丼は最高です

◆野菜の押し寿司　作：吉田友則

野菜が主役の押し寿司

ですが、ご飯ものは冷めるとポロポロになるのが改善点

◆味噌漬けチーズ豆腐　作：吉田友則

これもウマイ！

【笑月御膳】だけに入る【澤ノ井大吟醸酒粕煎餅】が三段重にもあればぜひご一緒したかった

◆ゲランド塩で漬けた自家製ロースハム　作：吉田友則

テッパン！言葉もなくウマイ

◆紅玉とサーモンの遊庵マリネ　作：吉田友則

さっぱり！でもサーモンの旨味！紅玉の酸味がとても良いアクセント

◆赤魚の煮凝り　作：伊藤隆太

ウチの魚好き次男かぶりつき

この煮凝りはホカホカ白ご飯でぜひ！

◆天使の海老と見通し蓮根の海老味噌和え　作：吉田友則

海老味噌が、、、最高！

ここでポン酒に切り替えたから少し手ぶれ

◆鰻とポルチーニ茸の赤ワイン煮込み　作：吉田友則

「すみませーん、白ごはんおかわりー」

「こっちは赤ワインで」

◆赤ワイン醤油の漬けマグロと長芋の山葵漬け　作：伊藤隆太

海野水産特撰まぐろをかねやま水産伊藤くんがひと仕事もふた仕事も施した一品

◆鰆の西京焼きと薩摩芋の甘露煮　作：伊藤隆太

「このサワラ、食べ終わるのがもったいない」と毎年好評の西京焼き

次男にさらわれました

◆イクラと紅鮭あらほぐし合わせ　作：伊藤隆太

おーい、伊藤くーん

いくらだけで十分めでたい紅色なのに、さらに紅鮭もってきますか～

明日にとっておいておむすびにしようかな

◆鱈白子の昆布焼き　作：伊藤隆太

お子さまは手をつけなかったから独り占めしていたら～

底には日々器さんの【目出度い小皿】が入っていましたー！

わたしの小皿は「笑」ゲットだぜ！

◆酢蛸とセロリの香味漬けマリネ　作：伊藤隆太

きれい！タコうまい！セロリと相性抜群！

口直しにもってこいの一品でした

◆紫いも栗きんとん　作：佐藤和弘

紫芋100％の色

和菓子職人佐藤さんの作る栗きんとん2021年版もすばらしい

◆甘海老の紅白なます　作：伊藤隆太

甘海老の甘みがジュワ～とひろがります

腰が曲がるまでお達者に～

◆魚屋が本気で作った魚肉ソーセージ　作：伊藤隆太

伊藤くんスマン！ここら辺で酔いがまわってきて手ぶれ

魚屋さんの本気が伝わる魚ソーはウマカッタ

◆スモークしたクリームチーズと薩摩芋とドライフルーツ　作：吉田友則

芋とフルーツだから個人的好みから後回しにして食べたのですが、スモークしたクリームチーズが超いい仕事してました！

もっと食べたかった～

◆杏と黒豆　作：由井尚貴

豆を炊かしたら名人級の元たい焼き屋さん

杏の酸味がベストマッチ

◆鴨と葱と蕎麦そしてトリュフの香り　作：吉田友則

ブレました、すみません

大晦日のバタバタで年越し蕎麦を食べられなかったわたしとスタッフりかですが、この一品のためにそば食べなくて正解だったかな

組み合わせの妙、絶品でした

◆さくら水羊羹　作：佐藤和弘

目と口と鼻で新春を感じる和菓子

絶妙の舌触りで感動の一品

◆伊達焼き　作：吉田友則

おせちの定番伊達巻きも吉田シェフの手にかかれば別次元の料理に

◆抹茶の葛寄せ（大納言小豆）作：由井尚貴

言うことなしで瞬殺

で、【つながる甘味フルコース】ももちろんいただいたのですが、一品一品の写真撮れずに（理由はわかりますね）コメントを断念させていただきます。

どれもむちゃくちゃおいしかったことだけはお伝えしておきますね。

あひるの家一年納めの大晦日。

ご予約いただいた全ての方に【笑月おせち】をお渡しして、「良いお年を～」とご挨拶をして本年終了となるのですが、、、

今年はそうはいきませんでした。

【笑月おせち2021】をご予約いただいたたくさんの方々、本日は【笑月おせち】のお渡しがたいへん遅れてしまい申し訳ありませんでした。

例年の3倍以上のご予約をいただき感謝感謝だったのですが、最後の詰め込み作業で手間取り、店舗お渡しの方も配達の方もたいへんお待たせしてしまいご迷惑をおかけしました。

それでも笑顔で「年の瀬にたいへんね」「風邪引かないようにしてね」と温かいお言葉をいただき、気持ちがいっぱいいっぱいだったこともあり、年甲斐もなく涙がこぼれそうでした。

遅れはしましたが、作り手5人＋今年は2人が心と技を込めた【笑月おせち2021】はきっとみなさまのお正月に笑いを添える出来になっていると思います。

お店では18時、配達は21時、全てのお客さんに無事（？）【笑月おせち】をお渡しでき、その他諸々をスタッフ総出でやっつけ、只今の時間をもって2020年のあひるの家の業務は終了となりました。

いろいろと至らぬところもありましたが、スタッフ5名それぞれ楽しみ、苦しみ、励まされ、希望をもって毎日を送れた2020年でした。

2021年も変わらぬ5人の顔ぶれですが、一人一人の顔つきは日々変わっていきますので、それがお店にどう影響していくのか楽しみにしていてください。

今年も本当にありがとうございました、来年もあひるの家でのお買い物をお楽しみください。

スタッフあかし

アルバイト募集してます！のお知らせを貼りだしたのが9月。

当初「応募がいっぱい来過ぎちゃったらこまっちゃうね。ブログやフェイスブック、あひる通信には載せないでおこうか」なんて言っていたのですが、いらぬ心配でした。

「マニュアル免許取得者」がネックだったのか、1ヶ月が過ぎても応募者ゼロ……。たまりかねてあひる通信に載せること１ヶ月半、やっと待望のアルバイト希望者が！

「65才、定年退職したてのフレッシュマンです！体力には自信があります！」

う～ん、年上か～、うん、何事も経験だ！ということで、わたしがあひるで働くようになってからは初めてのアルバイトさんとの仕事。楽しかったですよ～。40年ぶりに運転するというマニュアル車の助手席でガチガチになってみたり、夜8時半を過ぎても帰ってこなくてハラハラしたり、初給料を手渡す時にムズムズしたり。

ほぼ家族経営のあひるに新しい風が吹くことに毎日ワクワクドキドキしていました。

やめちゃいましたけどね、1ヶ月で。

これは本人のために言っておきますが、けっして責めているわけではなくて、「まず1ヶ月やってみましょうか」という最初の約束をしっかり守ってくれたんですから感謝です。

本当は送別会でもやりたいぐらいでしたが、こんな世情なのでそれもかないませんでした。

というわけで、あひるの家年明け早々アルバイト募集再開します。

来年は前代表スタッフ狩野とスタッフくみさんも73才（だっけ？）、さすがに2021年の怒濤の年末商戦までフル稼働はできないお年頃です。

国立で開業して42年のあひるの家、まだまだ元気いっぱいやっていくために、2021年は少しずつ変わっていこうと考えています。

次の新しい風はどっちから吹いてくるのかな～、2021年が待ち遠しい2020年年の瀬です。

あかし

「りかちゃん、三兄弟がいて良かったねぇ」

そうしみじみと話してくれたのは義父(あひるの家前代表)だった。私の心にその言葉が暫くの間残った。

2004年朱さんと結婚。2006年1月に太郎を出産。翌年の9月に蒼太を出産。2008年8月に玄太を出産した。

目まぐるしい毎日が暫く続いた。前に後ろにおんぶに抱っこ。チャリの4人乗りも初チャレンジした。1人で乗るよりも安定感があり心地が良いものだと実感した。

1番困ったのは、3人連れて出掛けると決まって誰かが「オシッコ！」と言われる事だった。そんな時に限ってトイレがない！そんな時は大自然にお世話になったものだった。

子育ては本当に楽しかった。

2009年「あひるの家」に入社。あひる通信の場所を借りて子育て日誌と料理のコーナー「りかママのニコニコクッキング」を連載した。

毎日が新しい発見と楽しさの連続。言葉にすることが楽しかった。

連載して10年が経った。

クリクリ坊主の団子三兄弟もゴツゴツしてきた。キーもソプラノからテノールへと変化した。話しかけても「あー」とか「うん」の返事。程良いソーシャルディスタンスは大人になるために必要なことだと学んだ。朝晩欠かさず鏡に映る自分をのぞき込み、ニキビ薬を塗る姿にも慣れてきた。

この10年通信を通して楽しませて頂いた事に感謝している。そろそろ幕を閉じようと思う。

義父からの言葉を通して振り返ることが出来たことも感謝である。

今年は激動の一年だった。皆様のお健やかな日々を願いお祈りをしています。

どうぞ良き新年をお迎え下さい。ありがとうございました。

りか

今年は目まぐるしく落ち着かない年でしたが、店頭でのお客さんとのおしゃべりに心がほっこりとさせてもらえて、大変有り難かったです。

3月から始まったちょこっと有機野菜セットをりかちゃんと担当しており、毎日のセット作りであっという間に時間が経つ日々でした。ご好評のお声にやりがいを感じると共に添え書きする料理レシピをもっと増やさねばーと自分への課題を見つけられました。

来年は明るい兆しが見えてくる事を切に願います。

1年間あひるの家をご利用頂きましてありがとうございました。

皆様お体に気をつけながら良いお年をお迎えください。

まどか

現在のスタッフになり丸5年。

かつて10人程のこともあったが、業務形態も変わり今は5人。若返った空気がすっかり定着しました。

私のかかえていた業務も、発注・経理・通信印刷・チラシ作りなどは若者3人に分散し、実に意欲的に励んでいる。

彼らと暮らしていた頃、まさか将来一緒に仕事をすることになるなんて思いもしなかった。

「あひる」を選んでくれた彼らには感謝。

楽しさ・面白さ・そして大変な事柄も、共に体験できることを嬉しく思う。お客さんに丁寧に対応している姿は、見習うものもあるなぁ。

この先5年後10年後と、「あひる」はその時代の若者を巻き込んで、さらに羽ばたいていくんだろうなぁ。各人はどのように関わっていることだろう。楽しみだなぁ。

あっ、私もあと1年や2年、一緒に羽ばたきますよぉ。

みなさん、2021年もあひるの家の美味しいものたちをよろしくお願いいたします。6日からのご来店お待ちしています！

かさかさ手の　くみ

「今年はおせちどうしよう？」からはじまった2020年8月のチーム笑月おせち。

はたして「おせち」という気分になるのだろうか？いつものようなお正月が過ごせるのだろうか？

作り手5人もたいへんだった今年、もしかしたらチーム笑月おせち解散？不安がよぎりました。

でも、『きまぐれや』吉田さんが言ったんですよね。

「おれらのおせちでお正月をお笑月にしようぜ！」

それからがすごかった。

昨年までの考えを払拭、取り分けいらずの一人前【笑月御膳】と甘味10品×2の【つながる甘味フルコース】が決まり、作り手には新たに『ちゃんちき堂』さんと『カフェ・コトゴト』さんが加わり、『日々器』さんに【めでたい笑月小皿】を焼いてもらい、料理だけでなく盛り付けにもこだわったおせちのリーフレットを作り、【笑月おせち】専用のお重を作ってもらい、酒蔵当主に会ったり、書道家に題字を書いてもらったり……

「やる！」と決めたらとことんやるチーム笑月おせちの面々。

その甲斐あって、今年は過去最高のご予約をいただくという結果になりました。

あらためて、【笑月おせち2021】たくさんのご予約ありがとうございました。

本日をもちまして【笑月三段重】【笑月御膳】【つながる甘味フルコース】のご予約を締め切らせていただきます。明日からは作り手7人が主役となる5日間。

『きまぐれや』吉田友則、『久保田商店』佐藤和弘、『海野水産』海野和豊、『かねやま水産』伊藤隆太、『甘味ゆい』由井尚貴、今年はそれに加えて『ちゃんちき』と『カフェ・コトゴト』作り手7人の一年の集大成【笑月おせち】。

【笑月三段重】27品目【笑月御膳】21品目【つながる甘味フルコース】10品目×2、一品一品に心と技を込めて、作り手7人の年の瀬がはじまります。

12月31日のお渡しまで期待をふくらませて、もうしばらくお待ちください。きっと期待以上の【笑月おせち2021】をお届けできることと思います。

【笑月おせち2021】のお渡しは12月31日（木）午後からとなります。ご来店される予定の方はお昼過ぎから、配達希望の方は夕方6時くらいまでにはお届けできると思います。