セロリ　1／2株

360円(税込)

DETAIL

肉厚で香りが強く、スティックやサラダなど生食のほか、スープや煮込み料理、炒め物など、加熱調理にもおすすめ。カレーを作るときに玉ねぎといっしょによく炒めるとコクが出ます。
産地/生産者：愛知／ティエラス[不]

★セロリのアンチョビソテー（2人分）
①セロリ（1本）は筋を取り斜めに切る。葉は食べやすい大きさに切り、にんにく（1片）はみじん切りにする
②アンチョビ（2枚）は細かく刻む
③フライパンにオリーブ油（大さじ1/2）を熱してにんにくを炒め、香りが立ってきたらアンチョビを入れ、セロリも加えてさっと炒める。醤油（小さじ1/2）塩・こしょうで味を調えて完成

★炒めセロリのごまだれ風味
①セロリ（1本）は筋を取り、斜め薄切りにする
②白いりごま（大さじ1）酒（大さじ1）醤油（小さじ1）味噌（小さじ1/2）砂糖（小さじ1/2）を混ぜ合わせておく
③フライパンにごま油（大さじ1）を熱してセロリを炒め、②を加えて強火で水分を飛ばすように炒めて完成

★セロリとタコのマリネ
①茹でタコ（お好みの量）は食べやすい大きさにカットする。セロリ（1本）はピーラーで皮をむいてカットする
②ボウルにレモン汁（大さじ1）砂糖（小さじ1）塩（一つまみ）ポン酢（小さじ1）和風だし（一つまみ）オリーブ油（小さじ1/2）を入れてよく混ぜ合わせ①と和える。よーく冷やしてどうぞ

★セロリと人参の牛肉巻き揚げ（2人分）
セロリ40ｇ（約1/2本）／人参50ｇ／牛薄切り肉150ｇ／片栗粉大さじ1
【A】酢大さじ2・水大さじ2・砂糖大さじ1／塩小さじ1/3／昆布3cm角
①セロリと人参は斜め薄切りにしてから千切りにする
②牛肉は1枚ずつ広げ、①と等分に置いてしっかり巻き込んで片栗粉をまぶす
③揚げ油を180℃に熱し、②をカラリと揚げる
④バットに【A】を合わせ、③を浸して時々ひっくり返す。食べやすく切り分け器に盛り、漬け汁を回しかけて完成

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