直火だからウマイ！
【直火焙煎ハヤシ＆シチュールゥ】120g　464円　
国産トマトをたっぷり使い、赤ワインでまろやかな味に仕上げた本格志向のハヤシ＆ビーフシチュールゥです。直火の釜で少量ずつ、丹念に時間をかけて焙煎し、ルゥの色・香りを大切にしています。ハヤシライスやハッシュドビーフ、ビーフシチューにもお使いいただける、溶けやすいフレークタイプ。　［ムソー］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お好みの味は
【あんこ屋さんの有機水ようかん＜小倉＞＜こし＞＜抹茶＞】各100ｇ194円
「あんこ屋さん」が作った有機原料使用の有機認証水ようかんです。手軽なカップタイプで、甘さも控えめ。冷蔵庫で冷してお召し上がりください。　　　［遠藤製餡］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

遠忠食品おすすめ
【国産味付メンマ】90ｇ　572円　　
愛媛産たけのこを、醤油、粗糖、ごま油等で味付け。たけのこの風味を活かしつつ、メンマ風に歯ごたえよく仕上げました。ラーメンのトッピング、ごはんのお供に。　　　［遠忠食品］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

醤油蔵のウマイ！ラーメン
【有機しょうゆらうめん】115ｇ【有機みそらうめん】105g　各374円　　
国産有機小麦のノンフライ麺と、有機醤油・有機味噌ベースの植物性原料スープで作られた、体に優しいオーガニック&ヴィーガンラーメンです。動物性原料不使用ながら、コクのある味わいが特徴で、インスタントとは思えない生麺のような食感が楽しめます。　　［北海道有機農協］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

本格とんこつラーメン
【博多中華そば・とんこつ】113g　410円　　
国産小麦や沖縄の塩を原料にかんすい不使用で仕込んだ中華麺。スープのベースには九州産のヨークシャー種の豚だけを使い、肉と背骨と肋骨を臭みがなくなるまで８時間煮込み、自然塩を加え、コクのあるあっさり味に仕上げた中華とんこつスープです。　　［鳥志商店］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ツルンとさわやか
【梅ゼリー】80ｇ×4　840円　　
梅果汁を寒天とこんにゃく芋粉で固め、粗糖で甘みをつけました.やわらかな青梅の甘露漬けが一粒丸ごと入っています。冷蔵庫で冷やしてツルンと爽やかに召し上がれ。　　　［王隠堂農園］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

かんたん便利
【国産具材の豚汁】11ｇ×6　1,320円　　
お湯を注ぐだけですぐ食べられるフリーズドライの豚汁です。国産豚のもも肉を使用。ふわっと広がるごぼうの香りと豚肉の旨みをお楽しみください。お好みでねぎを刻んだり、ごま油をたらしても美味しいです。朝の忙しい時の一品や夜食、アウトドア、備蓄にも。　［王隠堂農園］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

海野くんの魚でアクアパッツァも
【北海道産ボイルあさり】200g　777円　　
北海道の厚岸湖で水揚げされたあさりを二日間砂出ししてからボイルして、鮮度が良いうちに3D凍結で冷凍しました。ボイルしてから凍結をしていますので、殻が開きやすく、酒蒸し、お味噌汁、パスタなどにオススメです。　　　　　［札幌中一］　

毎月第一土曜日はあひるの家全品5％OFFSALEの日。調味料や乾物・冷凍品など日持ちのするものは、この日に買い置きするのがおすすめです。
通常16時便のみの配達も、セール日は正午過ぎからの随時配達となります。重たい荷物はおまかせください。

★セール日のお楽しみ！小山さんの和菓子ですが、今月は青梅大祭のため自店が忙しくお休みとなります

★魚屋さん海野くんのウマイ！魚貝も、GWで豊洲市場に魚がなければお休みとなる可能性もあります

★午前中は混み合うことが予想されますので、来店時間の分散にご協力よろしくお願いします

毎週日曜日は青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

4月26日（日）本日のお魚は

白身の王様　【天然真鯛刺身用】　カルパッチョ・昆布〆・鯛茶漬けも

やっぱりウマイ　【天然真鯛切身】　塩焼き・煮付け・酒蒸し・アクアパッツァ

お買得　【カサゴ半身】　煮付け・塩焼き・唐揚げ・アクアパッツァ・刺身も

本マグロの幼魚　【メジマグロ切身】　やわらかく上品な味　塩焼き・煮付け・漬け焼き

脂のってます　【縞ホッケ開き】　たっぷりの大根おろしでどうぞ

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

※次回「魚の日」は5月2日（土）セール日を予定していますが、GWで市場に魚が少ない場合はお休みとなります

野菜も人も新しく育ちはじめる春です。
神奈川愛川町の有機農園けのひ・北原夫妻の畑です。
新玉ねぎ・スナップエンドウ・小かぶ・キャベツ・リーフレタス・赤リアスからし菜・小松菜・大根などがグングン育っています。GWをはさんでピークを迎えそうです。
北原ファミリーの3人の子どもたちも、大学・高校・中学に進学しました。長男息吹君は金沢に旅立ちました。
「家を出たい。家を出ていってほしい」と、親子の間柄は最悪だったときいていましたが、一人暮らしをはじめて「野菜を送ってほしい」とメールがきたので発送したら、「ありがとう。やっぱり家の野菜はうまいなあ」とメールがきたのです。
「“ありがとう”なんて一度も言ったことがないし、あれだけ野菜嫌いだった奴がウマイだなんて、もう涙がでるくらい嬉しかったよ」と北原君・祥ちゃん。
長女しずくちゃんは難関高校に入学できて喜び束の間、クラスのみんなが優秀に思えて、中学までの自負が喪失。壁にぶちあたっているようです。
地域のリトルリーグで4番でピッチャー、MVPで自信満々だった次男柏君。強豪チームに入ったら「ヘタクソ！やめろ！」と毎日怒鳴られて意気消沈。これも壁にぶちあたっているようです。
なんであれ、北原ファミリーは畑も人もステップアップです。
八王子＆山梨北杜のキテレツファーム神田君の畑では、スナップエンドウ・ズッキーニ・ブロッコリー・キャベツ・葉付き人参・わさび菜・サラダ春菊・サラダケール・のらぼうなどが育っています。
キテレツファームは神田君・荒岡君・ペク君あすかちゃん夫妻の30才代4人がメインスタッフで、八王子ではお母さんが出荷作業を一手に引き受け、根菜を主に作付している北杜ではお父さんが主になって米作りもはじまり、妹さんと夫も加わるという総勢10名程の大世帯になってきました。
「有機農業」を、たくさんの人が生活していける農業にしたいという神田君の夢が、また一歩実を結びつつあります。
栃木鹿沼の私と同年代（70才半ば）の鈴木章さん・マツさんの畑では、空豆・キヌサヤエンドウ・グリーンピース・ブロッコリー・カリフラワーがGW明けからはじまります。
昨年は全滅でした。原因は油虫の大発生で、その原因は雨がなかったことに因ります。「今年も全然降らねえなあ」と不安気味。昨年、40年余り営んできた牛飼いをやめ、麦・米・野菜に注力するということです。
ところで、この間電話した時マツさんが「前からきこうきこうと思っていたんだけど……」と言うのです。
45年前に3年間、国立の『滝之川学園』で働いていて、休みの日に大学通り『白十字』でケーキを食べるのを楽しみにしていたそうです。
その時、何度もヒゲをはやした若者が本屋の前で「無農薬野菜」の看板を立て売っていたのを見たそうです。
百姓がイヤで家を出たのだけど、「無農薬なんて難しいのに、東京の若い奴等は勝手なことを言いやがって」と反発を感じ、買う事はなかったそうです。
「あれってあひるさんだったの？それにしても、そんなわたしが章さんと知り合って百姓やることになって、それも無農薬だから人生わかんないものだね」と、驚きのニュースをきかしてもらいました。
章ファミリーは「畑じまい」に向かっています。【章米】だけは作ってね！
栃木鹿沼・田島さんから期待の【筍】ですが、昨日電話したら「ウ～ン、ウ～ン、イノシシにきいてくれないかな～」。育った頃イノシシがみんな食べちゃうのです。昨年は1回しか入荷がありませんでした。
果物はなんと言っても石垣島のパイナップルです。甘味も香りも抜群です。半分カットもあります。
イチゴももう少しつづきます。りんご・ふじもまだまだいけます。
GW、畑の野菜は休まないので、あひるもお休みありません。

3週間ぶりとなるあひる通信が明日から配布開始となります。

今号のあひる通信は

畑だより　―新しく春です―

新商品・再開商品

5月2日（土）あひるの家全品5％OFFSALE！

あひるの家カレンダー5月

価格改定のお知らせ

新あひるの家ブログ（ほぼ）毎日更新中！

みなさんの声が力になります！Googleレビュー募集中

日曜日は魚の日

あひるの家フェイスブックやってます

雨の日スタンプ2倍押しサービスやってます

あひるの家フェイスブック・インスタグラム・オンラインショップ各QRコード

となっています。

あひるの家はGWも通常通り営業しますが、メーカーの休みはカレンダーに載っているのでご確認ください。

配達します

雨の日やお出かけになれない時、荷物がたくさんでお持ち帰りが大変な時など、お気軽にご利用ください。電話・ＦＡＸでのご注文もお受けしています。
■配達曜日　月・火・水・金・土曜日
■配達時間　４時出発便
　　４時に出発します。お届けまで１～２時間みてください
■配達料　　１回２２０円
　　お買い上げ金額が１,５００円未満の場合３３０円
■配達区域　国立市全域と立川・府中・国分寺の隣接地域

ちょこっと有機野菜セット・あひる便

その時一番おいしくて新鮮な野菜を、少量・多品目のセットにして週1回ご自宅にお届けします。1セット1,500円（税込1,620円）の定額。月・火・水・金曜日からお選びください。配達時間・配達料・配達区域は上記と同じ。店頭でのお受け取りも選べます。

サービススタンプ

お買物1,000円毎に“あひるスタンプ”を１コ押印。“あひる”がたまったら500円分のお買物券としてお使いになれます。雨の日はスタンプ２倍押し！

ちょっと得した気分になる

毎月第一土曜日は全品５％ＯＦＦの特売日です（配達料・酒類・キャンペーン品を除く）。重たい荷物は、随時配達をご利用ください。魚屋さん海野くんの魚貝も正午に届きます。

おいしい魚が食べたい！日曜日と第１土曜日は魚の日
青梅の魚屋３代目の海野くんが、豊洲市場に行って自分の目で選んだ、とびきりの旬の魚が並びます。セール日は1日早く土曜日に届きます。

盛りだくさんのイベントを楽しむ！生産者・製造者直売

お百姓さんやカゴ屋さん、おむすび屋さん、パン屋さん、粘土屋さん、お菓子屋さん、化粧品屋さん……が、店頭でパフォーマンスと直売をします。月１～２回、週末に催しています。ぜひご来店ください。

毎月最終土曜日はおむすび屋高ちゃん（青梅・高山商店）がやってくるウマイもの盛りだくさんの日。
お米屋さんだからこその自家ブレンド【おむすび米】を使った【おむすび】や【丼もの】は毎月大人気。
蔵元にレシピと材料を持ちこんで作ってもらっているオリジナル【雑穀グルト】も、この日は特価となるので、1ヶ月分買い置きがおすすめ。

★ピッカピカ！モッチモチ！あま～い！さめてもおいしい！【おむすび米】（長野伊那・伊藤さんの農薬・化学肥料不使用のコシヒカリとミルキークイーンのブレンド米）
※同生産者の【幻のコシヒカリ】の場合もあり

★16種の雑穀を発酵させた甘酒風ノンアルコール発酵飲料【雑穀グルト】→特価　

★いち！にい！さん！でにぎったおむすびはウマイ！【おむすび】鮭・昆布・おかか・梅

★味の良さで売り切れ続出！ご予約承ります。全て朝作った自家製弁当。青梅地鶏と地卵の【親子丼】　熟成青梅豚の【生姜焼丼】　ボリューム満点！【三色丼】　チキンがドン！【チキンステーキ丼】　なんといってもピカイチのだるまささげを使った【お赤飯】

※売切れの可能性もあるので前日16時までの予約が確実です

毎年4月下旬になるとあひるの店先に並び始めるハーブ＆野菜の苗。栽培しているのは、茨城・行方の福山君（通称ハーブスマン）です。
インド放浪中に行き倒れた福山君は、見ず知らずの人の家で介抱され、道端にはえている草花を煮つめた汁を飲まされみるみる回復、命びろいをした体験でハーブのチカラに目覚め、帰国後ハーブ栽培をはじめたのです。命の恩人（？）ハーブに寄せる愛情はひとしおです。
福山君から届く苗は、茨城･ハ－ブスマンの農場内の山で自給した腐葉土や堆肥を使い、特製の土で大切に育てられた苗です。健康に育てられた苗は、植え替えてからの成長ぶりに違いがでます。また香りも高く、丈夫で家庭でも上手に育てることができます。庭やベランダにハーブを植えて、植物とのコミュニケーションを楽しみましょう。

※今季は出荷品目をしぼって【青じそ苗】【スイートバジル苗】【ミニトマト苗】が4月22日（月）から2週間限定で入荷の予定。店頭に並びますがご予約が確実です。長野・吉沢さんの【パセリ苗】もスポット入荷しますのでご予約ください。

毎週日曜日は青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。

4月19日（日）本日のお魚は

白身の王様　【天然真鯛切身】　塩焼き・煮付け・酒蒸し・アクアパッツァ

絶品　【サワラ切身】　塩焼き・バター焼き・西京焼き・天ぷら

脂のってます　【黒鯛切身】　真鯛よりお買得！塩焼き・煮付け・酒蒸し・アクアパッツァ

すぐ使える　【あじ（三枚おろし）】　刺身・塩焼き・たたき・なめろう

濃厚　【生カキ（加熱用）】　カキフライ・煮物・アヒージョ・オイスター炒め

お買得　【天日干しさんま開き（骨抜き）】　脂くさくなくてウマイ

あなどれない旨さ　【メザシ】　お腹ぷっくら本物のメザシ

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～