「日曜日は魚の日」が好評の魚屋さん海野くんのウマイ！魚貝が、セール日は1日早く土曜日に届きます。
9月5日（土）本日のお魚は

初さんま　【生さんま】　刺身・塩焼き・蒲焼き・なめろう

お買得　【メバチマグロ（生）】　生だからしっとりモッチリ　刺身・漬け・ステーキ

9月でも入梅いわし？　【いわし】　刺身・塩焼き・梅煮・なめろう

絶品　【生メカジキ切身】　塩焼き・バター焼き・照り焼き・煮付け

甘～い　【ベビーホタテ（ボイル済み）】　そのまま醤油でパクッ　サラダやカレーにも

人気です　【しらす干し】　しらす丼・大根おろし・かき揚げ

白身のトロ　【のどぐろ丸干し】　ふっくらジューシー　コンフィもウマカッタ

定番人気　【さば文化干し】　焼くと脂がジュワ～～～

8月中は『無添加焼菓子レリーサ』がお休みだったため、レリーサに作ってもらっているあひるオリジナル焼菓子【あひるのクッキー】もお休みでしたが、9月になって本日から再開となりました。
9月の【あひるのクッキー】は収穫の秋にちなんで「紫芋」。紫芋パウダーと生のさつま芋を裏ごして生地に加え、「抹茶」に続いてマーブルあひるのクッキーとなりました。
じっくり火を通した焼き芋のようにほのかに酸味も感じられる、レリーサならではのやさしい味わいのクッキー。
夏の間は比較的売り上げが落ちる焼菓子ですが、少し涼しくなって秋を感じる夜長に、コーヒーや紅茶、ワインなどお酒のお供にもいかがですか。

毎月第一土曜日はあひるの家全品5％OFFSALEの日（配達料・酒類・小山製菓・キャンペーン品除く）。調味料や乾物・冷凍品など日持ちのするものは、この日に買い置きするのがおすすめです。
通常16時便のみの配達も、セール日は正午過ぎからの随時配達となります。重たい荷物はおまかせください。

★セール日のお楽しみ！和菓子屋小山さんのお団子・おまんじゅう
【みたらし団子】【酒まんじゅう】【黒糖まんじゅう】【よもぎ大福】【素甘】などとち

★魚屋さん海野くんの初秋にウマイ！魚貝も1日早くセール日に届きます
毎週日曜日の「魚の日」が好評の青梅・海野水産海野くんが豊洲市場を歩き廻って選んだ「ウマイ！」魚貝も、第一土曜日のセール日には1日早く届きます。

★重たい荷物は大変！　→　随時配達ご利用ください
セール日は正午過ぎから随時配達となります。電話注文も承ります（セール日は最終18時まで受付）。

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夏休みといってももう子どもたちも遊んでくれないので、毎日ご飯を作ってはあひるSNSにアップしていた8月中旬。今年のヒットメニューは「モロヘイヤ丼」。大量のモロヘイヤを茹でて刻んでめんつゆに浸してタッパーに入れ冷蔵庫に常備。ご飯にかけるだけじゃなく、冷奴や納豆と合わせても。ヘルシー丼爆誕　https://www.facebook.com/AhirunoieKunitachi/

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「昭和の夏の暑さ」今夏膝を打った言葉です。そうそう、昔の夏休みは30度いけば「あつ～」で、夕立がきて「すずし～」でした。どうなる日本の夏？通常1,000円お買い上げ毎に1個押印するあひるスタンプを、雨が降ったら2倍押印。なんと500円お買い上げで1個押印、1,000円で2個、1,500円で3個…　雨天時だけのお得なサービスやってます！

早いもので今日から9月。7月8月をスタッフ交代で夏休みと取り、でもお店は休まないので「アツイアツイ」とやり過ごしていたら、今年もあと4ヶ月となりました。
生産製造者のお休みもあった8月ですが、9月からはどちらさまも完全営業となります。
8月末にて自主廃業につき取り扱い終了となったザクセンの食パンの代わりに新しいパン屋さんがはじまる予定ですが、詳細未定のため決まりましたがお知らせします。
9月は販売イベント少なめです。毎月最終土曜日が恒例のおむすび屋高ちゃんは、今月は開催日が違うのでご注意ください。
旭通り商店会のイベントは第3日曜日のサンサンマルシェと、最終末は谷保天満宮例大祭でお神輿や夜店が出て通りが賑やかになります。

＊毎週水曜日は野菜の日。野菜全品8％引きとなります。

＊「ポラン入荷日」には木のひげ・アオティアの国産小麦・天然酵母パンや島田の有機とうふ、乳製品・保美豚精肉・その他日配品・加工品と日本全国からの有機野菜など、あひるで扱っている半分近くのものが入荷します。

＊多摩にある有機農産物専門卸『温市（ぬくもりいち）』からは、火・木・土曜日に有機野菜が届きます。

＊キテレツファーム神田くん（八王子）の野菜は火曜日の夕方、有機農園けのひ北原くん（神奈川）の野菜は金曜日正午前にそれぞれ届きます。

＊千葉産直サービスの冷凍精肉・惣菜、オーサワジャパンのマクロビオティック食品などは随時（週1回くらい）入荷します。

＊ザクセンの天然酵母パンは8月末をもって惜しまれながら取り扱い終了となりました。長年のご愛顧ありがとうございました。

6月からはじめた「水曜日は野菜の日」野菜全品8％引きがすっかり定着しましたが、本日8月31日は1年に1回の正真正銘野菜（831）の日。
毎年この日には八百屋あひるの家から日頃の感謝を込めて「ぬか漬けミニミニパック」を半ば強引にプレゼントしています。
今年は前日日曜日が魚屋さん海野くんのうなぎ店頭焼きで忙しいので見送ろうともふと思ったのですが、やはり1年に1回しかない八百屋のための日を逃すわけにはいきません。海野くんのまかない作りと60人分（最近来客数が減っているので昨年より少なめ）のぬか漬けのために早く店に来て、八百屋の台所でW仕込み作業。
8月31日（月）当日もふだんより1時間早く起きて店に来て、これが仕込みより大変な切り出し&盛り込み作業。ひさびさの大量仕込みに目測誤って人参が足りなくなった分は大根ときゅうりを多めに入れて、60人前の「ぬか漬けミニミニパック」完成。
何も知らずにお買い物に来たお客さんに「ほんのぬか漬けですが」と渡すと、「あら、うれしい」「こちらこそいつもありがとう」をうれしい会話のキャッチボールが弾みます。
お昼過ぎにやってきた豆腐の元気屋さんにも渡したところ、「いつもありとうございます。とうふ（102）の日にはお豆腐プレゼントしますね」って言われたけど、今年の10月2日（金）は元気屋さんの豆腐は納品ない日だったりして（わかってて言った？）。
この日用意した「ぬか漬けミニミニパック」60セットは閉店前には完売（プレゼントです）。来年の8月31日には100セット用意できるようにまた1年間精進するので、引き続きあひるの家をよろしくお願いします！

3週間ぶりとなるあひる通信が明日から配布開始となります。
今号のあひる通信は

栃木鹿沼・鈴木章さんの新米はじまります！（9月10日頃から）

9月5日（土）あひるの家全品５％ＯＦＦＳＡＬＥ！

9月19日（土）おむすび屋高ちゃんウマイもの盛りだくさんフェア（開催日にご注意ください）

水曜日は野菜の日

価格改定のお知らせ

終盤は硬めの【桃】を楽しもう

あひるの家9月のカレンダー

10月10日（土）11日（日）ロゴナ&ルアモ化粧品全品10％OFFSALE！

新あひるの家ブログ（ほぼ）毎日更新中！

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日曜日は魚の日

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となっています。
この時季恒例の【直送鮮さんま】に関しては、まだ情報が確定していないので、決まり次第店頭告知・ブログ・各SNSでお知らせします。

2kg袋　￥1,980　　5kg袋　￥4,800　　白米・七分搗米・玄米　同一価格

★農薬・化学肥料不使用

★もちもち甘いコシヒカリ

＜章さんからのコメント＞
昨年は“米騒動”があって3月にはお米がなくなって、あひるさんへの出荷をストップせざるを得なくなりご迷惑をおかけしました。
お米は自分の家分とあひるに出荷する分プラスα位しか作っていないので、正直あひるがあんなに売るとは思っていなかったです。
今年は量的に少し多目に作付したのと、“騒動”もなさそうなので、安定的にお届けできそうです。
米作りをして45作目になります。
イノシシとシカとカメムシの被害が今年も多かったです。イノシシとシカは土中の虫や小動物を食うために田畑を駆け巡るので作物が倒伏してしまうし、カメムシは稲穂に取りついて米の養分を吸いとってしまいお米に黒点（害はありません）が残り、手ではじいているのですが混じっていたらカンベンしてください。
それと、玄米に籾殻が入っているという声があひるからあったので、玄米だけ2度精米をしています。
昨日、初穂刈りに田んぼに出ました。
見渡す限りの畑や田んぼに出ている人は誰もいませんでした。ほとんどの農家がやめたり売ったり業者に委託したり、田畑に出る人がいなくなってしまいました。
20年位前までは家族総出、村総出でワイワイやって、その後は村祭りでした。「自然消滅する村」、そんな景色でした。
私と妻（マツさん）も75才になって、農機具が壊れるのが先か自分たちの体が壊れるのが先かという年齢になったので、モチベーションを保つのがなかなか大変です。
それでも、近隣に移住してきた若い有機農家もふえてきて、よく訪ねてきてくれたりして刺激をもらっています。
そんな彼等に「百姓の心根は何ですか？」ときかれることがあるのですが、「半分であきらめて、半分で一生懸命やると思えば、挫けることはないんじゃないか」などと応えています。
あひるの狩野さんとは「稲刈り終わったら温泉でもいこうか」と言っています。ヨシ！それまでガンバルゾー！と気合いをいれています。
天候にも恵まれて今年の米は旨いと思います。よろしくお願いします。

8月12日のブログでお知らせしていた通り、国産小麦天然酵母パン屋『ザクセン』自主廃業につき、本日28日（金）がザクセンのパン最後の入荷日となりました。
【食パン】など食事パンには油脂や卵は使わず、土台となる生地は国産小麦・ホシノ天然酵母・塩、そして酵母の働きをうながす砂糖のみというシンプルなパンは噛めば噛むほど小麦の味がして、しっかりとお腹にたまるパンとしてあひるの家でも一番人気のパン屋さんでした。
あひるの家の商品で育ってきたわたしは、子どものころ【食パン】や【胚芽食パン】をフレンチトーストにしたり、映画ラピュタの名シーンのようにハム（湘南ぴゅあ）と目玉焼きをのせたり、マヨネーズで土手を作り卵を入れて焼いたりといろんな食べ方で楽しませてもらいましたが、ザクセンパンが一番おいしく食べられるのはシンプルにトーストしてバターを塗ってコーヒーと一緒に朝ごはんでした。
そのまま食べてもおいしい【クロワッサン】や【あんぱん】も、予熱したトースターで軽く焼くと香ばしさが増し、「パンっておいしいなあ」とつくづく思ったものです。
昨今、同世代の八百屋仲間が次々と閉業していく中、あひるの家は「おいしくて安心な食べ物を作ってくれている生産・製造者が、これからも作り続けていけるためにお客さんに紹介していく」気持ちを強く持ちがんばっていますが、真っ当なモノを作っている人たちも辞めざるを得なくなってしまうのは無念でなりません。
いつの日かザクセンの味を復活させてくれる人が現れるのを夢見て、最後の食パンを感謝していただきます。
ザクセンさん、40年間おつかれさまでした＆ごちそうさまでした＆ありがとうございました。

野菜・果物
3年以上農薬・化学肥料を使用していないことが認定された、沖縄から北海道までの有機認証農家350人（全国で1700人）から出荷された農産物は、取り扱い農産物の90％にのぼります。
少量多品目栽培のため、１つ１つの野菜果物に目配りができおいしいです。品質とおいしさがあひるの家の自慢です。
店内の農産物には産地と価格、栽培状況を【有機農産物】【農薬・化学肥料使用せず】【農薬・化学肥料使用あり】と分かりやすく表示しています。

パン・菓子
天然酵母と国産小麦がベースのしっかり食事になるパンです。ザクセン（板橋）、木のひげ（八王子）、アオティア（青梅）など、それぞれ特色のあるパンが月・水・金曜日に入荷します。
粉や塩、砂糖も安心素材の菓子類は種類も豊富。地元国立旭通りの無添加焼菓子レリーサが作るあひるの家オリジナルクッキーは一番人気。アオティア、木のひげのクッキー、京都ベッカライ・ヨナタンの月イチ焼き菓子もお楽しみです。
※ザクセンのパンは8月28日（金）が最終入荷となります。今後新しい天然酵母パン屋さんの食パンを取り扱い予定

平飼い卵
自家製飼料をたっぷり食べて、十分に運動して健康に育った鶏たちの卵。健康な卵は健康な鶏から産まれます。

牛乳・乳製品
ぜひおすすめしたい品々。生乳のもつ新鮮な風味と栄養はできるだけ損なわない低温殺菌、ノンホモジナイズ牛乳と乳製品。遺伝子組換えの心配のない自給飼料です。

とうふ・納豆
国産大豆と海精にがり。国産なたね油で揚げた油あげ・厚揚げ・がんもは、味の含みがよく煮ても焼いてもおいしい。低圧でふっくら蒸し上げ、じっくり発酵熟成させた納豆は、甘味・香りが抜群。有機大豆商品が主流です。

漬物・こんにゃく
地元国立の人気者「玉ちゃん」の本場韓国家庭の味キムチは、辛味もおだやかで大人気。
秋川のおいしい水と吟味した材料を使い、昔ながらの製法で作ったこんにゃくは、ねばり、弾力、風味、味しみ等、すべてに満足いただけると思います。

精肉・ハム・ソーセージ
自家配合飼料、放牧飼育の健康でしまった肉の味。
［豚肉］愛知／保美豚　千葉／房総もち豚　茨城／梅山豚
［牛肉］鹿児島／里山牛　
［鶏肉］千葉／つくば茜鶏　
［ソーセージ・ハム・ベーコン］大阪／アルファー　北海道／興農ファーム　さんさんファーム／長野　愛知／和弘　素材の良さを活かして吟味した調味料と香辛料だけでシンプルに味付け。

海産品
旬の魚貝をお届けします。
かまぼこ・ちくわなどの練り物類は、その日港にあがった魚を石臼でひいて仕上げます。酸化防止剤、漂白剤、着色料、化学調味料などの使用はありません。
毎週日曜日（第１週は土曜日）は魚屋さん海野くんが豊洲市場で選んだ旬の魚貝が並びます。

惣菜
もう一品欲しい時に重宝するお惣菜も安心なものばかり。能登／金沢錦の和惣菜ほか煮豆、佃煮、から揚げ、餃子、焼売など。毎月最終土曜日のおむすび屋高ちゃんの「おむすび・丼もの」も大人気。

調味料
国産原料でゆっくり醸造熟成した醤油、酢、昔ながらの搾り方による油、平飼い卵を使ったマヨネーズなど、確かな原料でしっかり作った品々。有機認証品が主流です。

味噌
北から南まで、国産大豆と麹と塩で仕込み、じっくり熟成させた10種類。冬期には良質の麹から我が家の味の味噌を仕込む楽しみもあります。

お茶・コーヒー・紅茶
静岡・梅ヶ島の日本茶、紅茶をはじめ、外国産コーヒーも有機農産物の品揃え。国産有機栽培ハーブティーも豊富です。ノンアルコールの玄米甘酒、雑穀甘酒は夏冬問わず人気です。

ジュース・デザート
おいしいデザートもおまかせください。
搾ったまんまのジュースやゼリーは贈り物としても好評。島根／木次乳業、高知／久保田食品のアイスはぜひオススメ。

石けん・シャンプー
身体を蝕み環境を汚す合成洗剤は取り扱いません。天然油脂が原料の石けんを安心してお使いください。

雑貨・生活機器
虫除け、備長炭、トイレットペーパー、布ナプキン、オーガニックコットンナプキン、絹ソックス、竹布など、優れた生活雑貨も揃います。浄水器、空気清浄機、遠赤外線暖房機も安心してお選びいただけます。電磁波99％カットの電気毛布とホットカーペットはここ数年の人気商品です。

化粧品
シンプルなへちま水やすぎな水の他、粘土（モンモリロナイト）のボディクレイ、メイクアップも充実のロゴナ化粧品、良質なオリーブオイル。赤ちゃんのケアには馬油がおすすめ。化粧用オーガニックコットンもあります。