先日「【川又さんの干し芋】そろそろ終了」記事を投稿してSNSでもアップしたら、案の定干し芋Loveの方の買い方がヒートアップしてきました。
3月18日（水）最後の20kgが到着した時点で35kgくらいあったのですが、今日現在が写真の通りです。
今日も「今冷凍庫がいっぱいだから、今日明日で冷凍庫の中身全部片付けたら、最後の【干し芋】まとめて買いに来るわ」というお客さんもいらっしゃいました。
前ブログでも毎年恒例でやっていた「今日の干し芋情報」シリーズも、今年あと何回できるかわかりません。明日には空っぽの箱の画像になっているかも……。
今年は例年より長い間楽しめた【川又さんの干し芋】。名残惜しいですが、本当にもう間もなく終了です。
［はじまり］
1978年ですから今年で48年目を迎えます。
商売というより、「有機農業の畑を拡げる」「街や村に自営自立の仲間たちのネットワークを拡げていく」といった、若者たちによる“文化運動”でした。40余年が経ち若者ではなくなりましたが、心根は変わっていないと思います。
畑に育っている野菜を片付けていくには、販売していく仲間（八百屋）が必要になってきます。それもできるだけ畑に近いところで販売していくのがいい訳ですから（地産地消）、全国各地に仲間がいた方がいい訳です。流通と販売のネットワークグループとして1983年ポラン広場が発足して今に至っています。ポラン広場としての活動は終了しましたが、八百屋としての姿勢は今もそのまま受け継いでいます。
［価格］
全ての商品の価格は、それを作っている生産者や製造者の自己申告価格（再生産価格）を主に、流通と販売の経費をプラスして算出されます。「ポラン広場は価格で一度もたたいたことがない」と生産者・製造者から評価をいただいています。作っている人がイチバン！の価格体系は初めからのことです。時々、買っている人はどう思っているんだろう？と不安がよぎります。
あひるの家の販売スタイル
［店］
農産物表示は【有機農産物】【農薬・化学肥料使用せず】【農薬・化学肥料使用あり】の３種類で表示してあります。
農産物は「必要なものを必要なだけ」という考え方ですから、バラ売りになります。便宜的に袋に入れたものもありますが、1個1本から買えます。バラ売りの品物はご自分で計りではかって、値段を確かめてからＯＫだったらシールを出してレジにお持ちください。店が狭いので見つからなかったり並べられない品物もあります。「アレないの？コレないの？」と尋いてください。見つけます、取り寄せます。
お買い物の際はお買い物袋をお持ちください。お店のレジ袋は有料（1枚5円）となります。
［配達］
木曜日と日曜日以外の日は16時に店を出発する配達便があります。来店されて「持ってきて」でも、お電話で「持ってきて」と注文されてもＯＫです。配達時刻はその時の件数によるので1～2時間みてください。配達エリアがありますのでお尋ねください。
・配達日 月・火・水・金・土曜日 ・配達時間 4時～6時過ぎ 件数により少し遅れる場合があります
・配達料 1回220円（お買上げ金額が1,500円未満の場合は330円となります）
今週末21日（土）に開催する【う米めん】試食販売会ですが、すでに店頭では「どうやって食べたらおいしかったか」という話しでお客さんと盛り上がっています。
そこでぜひおすすめしたいのが、レシピ投稿サイト『クックパッド』の「う米めん」公式キッチンページ。
「クセになる！野菜たっぷりう米めん」「なんちゃってカルボナーラ」「相性抜群！う米めん×チーズ明太」「ユッケジャン風う米めん」なんて、食欲をそそるネーミングの料理から、「しゅう米」「う米めんのみたらし団子」「甘い！う米！〜福島の甘味・果物添え〜」など点心からデザートまで、その数なんと167種類。
もちもちでつるっとした食感の【う米めん】は、茹でても炒めても煮込んでも冷やしてもと万能選手。小麦アレルギーで麺を食べられなかったお子さんも、よろこんで【う米めん】を食べているとのレビューもありました。
試食販売会を前に本日【う米めん白米（中太麺）】【う米めん玄米（太麺）】それぞれ1食入り袋も入荷したので、お好みの麺でいろんな料理を作ってみてください。
「昨年は2月いっぱいで出荷終了だった【川又さんの干し芋】ですが、今年は畑のお芋が大豊作だったということで今のところ順調に入荷しています。しかし、終わりはいつか必ずやってくる。「あんたまだ大丈夫って言ってたじゃないのー！」と怒られないように、こんな目立たないところですが保険として書いておきますね。」
↑
と、只今配布中のあひる通信3.13号に書いていたのですが、本日発注時に念のため聞いてみたところ、こんなお手紙が川又さんからとどきました。
えーーーーっ！？今回で終了～～～～っ！
やばいです。完全に余裕こいていました。
2週間くらい前から「ホワ芋デー」推しで、昨日の旭通り朝市『サンサンマルシェ』でも売りまくっていたのですが、「まだ大丈夫だろう」と思って今年はあまり貯芋していなかったので、明後日2ケース届くけど、すぐに最後の1箱に手がつきそうです。
タイトルと重複しますが、もう一回言っておきますね。
冬の人気商品【川又さんの干し芋】そろそろ終了です。
毎週日曜日は青梅・海野水産三代目海野和豊くんが豊洲市場を歩き回って選んだウマイ！魚貝が正午前に届きます。
3月15日（日）本日のお魚は
お買得 【セコ蟹（香箱蟹）】 貴重なズワイガニのメス。プチプチした食感の外子（卵）と濃厚な味わいの内子（卵巣）、味噌に身まで楽しめます
今年初の 【初カツオたたき】 初ものならではのさわやかなカツオ本来の味
白身の王様 【天然真鯛（刺身用）】昆布〆・カルパッチョも 【切身】塩焼き・酒蒸し・煮付け
生ならではの食感 【生タラ切身】 塩焼き・煮付け・バター焼き・ホイル焼き
最高の〆さば 【関さばの〆サバ】 西のブランド鯖を海野くんが〆ました 皮目を炙ってもウマイ
天日干し 【さんま開き（骨抜き）】 脂くささがなくてウマイ！骨なし焼くだけ
断然国産 【さば文化干し】 たっぷりの大根おろしで
※【さんま開き】【さば文化干し】は旭通り朝市『サンサンマルシェ』で残ったら店で販売します
あひるの家フェイスブックやってます
今年も国立旭通り商店会の一大イベント『ジューンフェスタ』が6月に開催される予定です。で、夜な夜な商店主が集まって会議をしているのですが、なんと今年の実行委員長はわたし～！？ジャンケン練習しとけばよかった～！ということで、実行委員長の独断でジューンフェスタ公式インスタページ作ったので見てね https://www.instagram.com/june_festa/
あひるの家FBはこちら https://www.facebook.com/AhirunoieKunitachi/
雨の日スタンプ2倍押しサービスやってます
菜種梅雨・三寒四温・荒れる春場所。今年になって雨降らないな～と思っていたら、月曜日起きたらまさかの雪。卒業式は降らないでほしいですね。通常1,000円お買い上げ毎に1個押印するあひるスタンプを、雨が降ったら2倍押印。なんと500円お買い上げで1個押印、1,000円で2個、1,500円で3個… 雨天時だけのお得なサービスやってます！
3週間ぶりとなるあひる通信が本日より配布開始となっています。
今号のあひる通信は
あひるの家営業案内「あひるの家にようこそ」
3月21日（土）米粉の麺【う米めん】試食販売会やります！
4月11日（土）12日（日）天然粘土のボディクレイ全品10％ＯＦＦＳＡＬＥ！
スタンプを集めて『くにニャン傘カバー』をGetしよう！
季節商品【祝島寒干し大根】【あひるのクッキー・柑橘】【桜の花の塩漬け】
価格改定のお知らせ
あひるの家カレンダー3月
冬の人気商品【川又さんの干し芋】今年もそろそろ？
新あひるの家ブログ（ほぼ）毎日更新中！
みなさんの声が力になります！Googleレビュー募集中
日曜日は魚の日
あひるの家フェイスブックやってます
雨の日スタンプ2倍押しサービスやってます
あひるの家フェイスブック・インスタグラム・オンラインショップ各QRコード
となっています。
3月4月は異動期ということであらためてあひるの家の営業案内を表紙にもってきましたが、あひるも今年48才になるんですねー。
2月が短かったので、今週末（来週頭？）はもう3月のサンサンマルシェ開催です。
今月の出店者は
ひさしぶりに矢川の人気店『Lapin』がやってきます！旭通り『アルトパッショ』とのイタリアVSベトナムのサンドイッチ対決はどちらに軍配が上がるのか。
ほぼ皆勤賞でおなじみの『焼き菓子工房ポムム』と『菓子処杏』はフライングの「桜」がテーマ。ひと足早く日曜日の旭通りに桜が咲きます。
昨年11月オープンの新店ながら商店会活動に積極的に参加してくれている『琥珀灯』は、春らしい食器とオリジナルブレンドのホットコーヒー（コレがウマイ！）の2本立て。
毎回季節先取りでマルシェを彩る『AkiFlowers』は、今回もスプリングブーケで会場を華やかにしてくれます。
『あひるの家』は2月の「バレンタ芋」で肖像権に引っかからなかったので、懲りずに3月は「ホワ芋デー」をやる予定です。
早起きは三文の得、春はあけぼの、15日（日）朝8時旭通りレディーススポットで待ってまーす。
1月の発売以来リピーターを増やしている【う米めん】。食品添加物無添加で米粉とでんぷんだけで作ったグルテンフリーの米粉麺で、これまでにないモチモチ食感が楽しめると、小麦アレルギーの方以外にも好評です。
今回は【う米めん】の販売促進を積極的に行う日米協（一般社団法人日本米食推進協会）の小林さんが、「忙しない毎日の中に“お米を食べる”という日常を残したい」「誰でも安全に食べられる、無添加でグルテンフリーの日本一の米粉麺を作りたい」という【う米めん】の誕生秘話や商品の魅力を伝えながら、じっさいに【う米めん・白米麺】と【う米めん・玄米麺】を食べてもらう試食販売会をやってくれることになりました。
🌾パスタ風に
【白米麺】は癖がなく、もちもち食感はまるで生パスタ！どんなパスタソースでも合わせやすいのが特長。【玄米麺】はパスタのフィットチーネを彷彿とさせる食感で、同時に玄米特有の香ばしい香りが特長となっています。幅のある平麺はクリームソースなどのこってり系のソースとの相性抜群。
🌾うどん風に
一般的な米粉麺にはない「こしの強さ」がうりの【う米めん】をぜひうどんで。麺を口にした時に違和感のない食感とこしの強さが、うどん風のアレンジとは相性抜群！「讃岐うどん」と「稲庭うどん」の中間ぐらいのコシを追求した結果です！
🌾エスニック風に
「米粉麺」と聞いて連想するフォーやビーフンは、パサパサとした食感が特徴のインディカ米を使用ているため、フォーやビーフンの食感が苦手だという方も少なくありません。
【う米めん】は米粉麺に最適な福島県産の米を使用しているため、うどんや生パスタのようなもっちりとした食感が特徴です。フォーやビーフンが苦手だ、という方も【う米めん】を使用すればさらにおいしくエスニック料理をいただけますよ♪
🌾揚げておいしく！おやつにも大変身
う米めんをほぐし茹でずに1本ずつ油で揚げていくと、かり！さく！といった新たな食感を楽しむことができます。あんかけをかければかた焼きそばとして、揚げてすぐに塩を振ればスナック感覚としてもおいしくいただけます。お子様のおやつに軽い感覚でお米を食べられるのは嬉しいですよね。【玄米麺】を揚げればより香ばしい風味を味わうことができるのでおススメです！
🌾レシピはクックパッドを検索
レシピ投稿サイト『クックパッド』には「う米めん」公式キッチンページもあります。うどん風・そうめん風・パスタ風・韓国風・エスニック風・点心・お惣菜におやつまで、その数なんと167種類。ぜひ試してみてください。
https://cookpad.com/jp/users/40310841
【う米めん・白米麺】130ｇ×3 900円
福島県須賀川産の「天のつぶ」を使用し、3㎜角のうどん風に仕上げました。
【う米めん・玄米麺】130ｇ×3 950円
福島県只見産の「コシヒカリ」を使用し、香ばしい香りがただよう7㎜平麺のパスタ風に仕上げました。
ハートの島・祝島（山口県上関町）から、この時季だけの【寒干し大根】が入荷しました。
瀬戸内の島で育てた大根を祝島特有の「寒」（寒い西風）にあて、天日で干し上げたものです。祝島では昔から各家庭の保存食として一年中重宝しています。切り干し大根より厚みもあり、地元では「かんぴょう」と呼ばれています。
天日干しのため甘味があって、そのままゆっくり噛めば、口の中に大根の旨みと風味が広がります。厚めに切っているため歯ごたえもよく、煮物にするととても柔らかく仕上がります。
さっと水洗いし、戻してからお好みの方法で調理してください。戻し汁も出汁として使えます。
酢、醤油などで調味してハリハリ漬に。りんごジュースで戻したフルーティーなハリハリ漬けもおすすめ。ごま油で炒めてきんぴらに。わかめ、ひじき、にんじん、じゃこなどと合わせてサラダ風に。厚揚げ、里芋、昆布などと煮物に。
産地の上関町では1982年より原子力発電所立地問題がおきていますが、祝島では島民の9割以上が反対しています。
原発マネーに頼らない町づくり・島おこしの一環として、特産品に力を注いでいます。